Recette N° 818 Ingrédients : 200 g de chocolat noir 30 cl de lait 10 cl de crème fraiche liquide 4 œufs 60 g de sucre en poudre 40 g de farine Préparation : Faites fondre au bain-marie, le chocolat en morceaux avec le lait et la crème. Dans un autre récipient,...
Recette N° 877 Ingrédients pour environ 40 pièces : 250 g de farine 150 g de beurre 1 cuillère à café rase de levure. 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'eau 20 g de cacao 1 feuille de papier pour cuisson Préparation...
Recette N°1045 Bouchées persillées à l'escargot Recette pour 24 bouchées : 20 cl de crème fraîche liquide entière 3 œufs 3 ails 1 échalote 50 g de persil frais 24 escargots Sel et poivre Matériels utiliser : 1 moule en silicone de 24 empreintes : Ici...
Recette N°640 Ingrédients pour 4 personnes: 2 kg de moules 2 oignons 1 grosse boite de tomates pelées 20 cl de vin blanc sec 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de persil haché Huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbe de Provence Sel et poivre Préparation:...
Recette N°533 Ingrédients pour 6 personnes : Pour la marinade : 3 carottes coupées en grosses rondelles et en biseaux 2 échalotes émincées 1 gros oignon coupé en rondelles 1 cuillère à café rase de sel 1 cuillère à café rase de grain de poivre plus une...
Recette N°480 Pour 6 personnes Ingrédients : 800 g de choucroute cuite 200 g de saumon 200 g de dos de cabillaud 400 g de crevettes 250 g de filet de haddock fumé 1.4 k de moules 6 pommes de terre 2 échalotes 2 ails 1 bouquet garni composé de 2 branches...
Ingrédients: 1 pâtes feuilleté 120 g de saumon fumé 70 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe d'aneth 3 oeuf 20 cl de crème fraîche épaisse Sel,poivre, quelques tours de moulin 5 baies et un peu d'aneth Préparation: Coupez le saumon en lanières Étalez la...
Recette N°516 Pour une terrine de 6 personnes Ingrédients: 250 g de saumon 250 g de dos de cabillaud (ou poisson blanc) 2 blancs d’œufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 poivron rouge Du beurre 1 sachet de...
Recette N°522 Ingrédients pour 6 pièces: 4 poivrons 1 gros oignon 2 ails 20 cl de coulis de tomates 2 c à s de persil haché 5 c à s d' huile d'olive 1 jaune d'oeuf 2 pâtes feuilletées Sel,poivre et piment d'Espelette Préparation: Coupez les poivrons et...
Recette N°508 Voici une recette très simple mais qui peut nous faire une entrée copieuse et très fraîche. Pour 4 personnes Ingrédients: 7 à 8 œufs 30 cl d'huile d'arachide 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 1 jaune d’œuf 2 grosse tomates 5 surimi Des...
Recette N° 1204 Tarte amandine à la framboise Ingrédients : 200 g de poudre d'amande 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu et froid 3 œufs 1 cuillère à soupe d'amande amère 400 g de confiture de framboises 10 framboises 1 pâte sablée Préparation...
Recette N° 1062 Galettes de courge Ingrédients pour 8 pièces : 500 g de courge râpée 5 œufs 50 g de parmesan 3 ails 140 de farine 1 sachet de levure chimique Sel et poivre Moulin 5 baies Ustensiles utilisés pour cette recette : Moule à muffins > ICI Râpe...
Recette N°1083 Œufs brouillés à la tomate Ingrédients : 6 œufs 2 petites échalotes 2 ails 1 petite boite de chair de tomates ou de tomates pelées 1 filet d'huile d'olive Du sel et du poivre Préparation : Épluchez les échalotes et les ails. Émincez les...
Recette N° 834 Ingrédients pour environ 15 gros cookies : 100 g de beurre mou 1/2 sachet de levures chimiques 100 g de cassonade 75 g de sucre en poudre 180 g de farine 1 œuf 20 g de cacao non sucré 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation...
Recette N°763 Recette pour 2 personnes : 2 tentacules de poulpe 20 g de beurre 2 poivron rouge 1 oignon 1 courgette de Nice ou 3 petites 3 ails 1 bouquet de persil Huile d'olive Sel Poivre Piment d'Espelette Préparation : La veille, nettoyez le poulpe...
Recette N°702 Ingrédients pour 8 personnes: 2 gros oignons 2 ails 3 c à s d'huile d'olive 1 grosse boite de tomates pelées et concassées 60 g de concentré de tomate 50 cl de fond de volaille 400 g de haricots rouge sec 1 kilo de viande hachée Quelques...
Recette N°1107 Quatre-quarts aux fruits Après avoir préparé de la liqueur au citron et à l'orange, il me restait la chair des fruits vu que je n'ai utilisé que les zestes. Du coup, au lieu de gaspiller et de les jetés, j'ai une envie d'en faire un gâteau. Ingrédients...
Recette N° 1165 Purée de butternut facile Ingrédients : 1 butternut 50 g de beurre Un peu d'huile d'olive Du sel, du poivre, une pincée de 4 épices 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le butternut...
Recette N°1236 Gratin de pâtes au bouillon ultra simple Voici une recette transmise par ma belle-maman à ma femme. Naturellement, j'y ajoute ma touche personnelle pour compléter les temps de cuisson et les quantités (et un peu de gourmandise aussi). Sa...
Ingrédients 500 g de pleurotes 500 g de pâtes farfalles 2 ails écrasés 1 cuillère à soupe de persil haché 125 g de lardons 50 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre Sel/poivre Préparation : Lavez les pleurotes sous un filet d'eau, coupez les pieds...
Recette N°536 Recette pour 10 éclairs de 10 cm env Ingrédients pour la pâte à choux: 12.5 cl d’eau(ou 60 g d'eau +65 g de lait) 1 pincée de sel 1 pincée d'aneth fraîche ou déshydratée 1/2 zeste de citron. 50 g de beurre 80 g de farine 2 gros œufs Dorure...
Recette N°444 Ingrédients : 4 oranges non traitées Du sucre en poudre 1 tablette de chocolat noir Recette : Couper les extrémités des oranges Poser le fruit sur un côté, peler à vif (glisser la lame entre le fruit et son écorce) Détailler cette écorce...
camembert/poire/ciboulette pour 8 coroles ingrédients: 8 feuilles de brick 3 oeufs 20 cl de crème fraiche liquide 1 petit camembert de la ciboulette 1 poire 50 g de beurre Recette: 1-Coupez les feuilles de brick en quatre et badigeonnez les de beurre...
Recette N°596 Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 pièce de viande de 1.5 kilos sans la palette (épaule ou gigot) 250 g d'abricots secs 200 g de lardons 3 ails Un peu d'huile d'olive 1 gros oignon 1 cuillère à soupe rase de 4 épices 6 grosses carottes...
Recette N° 920 Ingrédients : 3 œufs 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre fondu 40 g de farine 100 g de poudre d'amande 1 c à c rase de levure chimique 3 cuillères à soupe de rhum blanc 1 cuillère à soupe d'amande amère 3 cuillères à soupe d'amande...
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