Purée de butternut facile

Ingrédients :

• 1 butternut
• 50 g de beurre
• Un peu d'huile d'olive
• Du sel, du poivre, une pincée de 4 épices
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur.
3. Enlevez les graines.
4. Déposez les moitié de butternut sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.
5. Badigeonnez de l'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez et ajoutez un peu d'épices.
6. Dans chaque trou, ajoutez 25 g de beurre.
7. Enfournez pour environ 50 minutes.
8. En fin de cuisson, piquez-le pour voir s'il est cuit à cœur.
9. Sortez le butternut du four et laissez tiédir.
10. Récupérez la chair avec une cuillère dans un saladier.
11. Passez au Blender ou au mixeur plongeant et ajoutez une cuillère de crème.
12. Rectifiez l'assaisonnement et débarrassez dans une casserole pour la réchauffée avant utilisation.