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• Pavlova aux fruits

  01 septembre 2018 ( #Desserts )

  Recette N°686 Pour 7 à 8 mini pavlovas: 3 blancs d’œufs 170 g de sucre 1/2 c à café d'extrais de vanille 5 g de maïzena 1 pincé de sel Chantilly: 20 cl de crème fraîche liquide et entière 35 g de sucre glace 2 cl de jus de citron (=20 g) 1 sachet de chantifix...

• Rôti de veau farci aux olives

  08 septembre 2019 ( #Viandes, #Veau, #Farcie, #Olive, #Rôti )

  Recette N°772 Ingrédients : 1 kg de veau à braiser dans l'épaule 400 g de chair à saucisse 50 g d'olive 5 tranches de poitrine Sel et poivre 50 g de Beurre Préparation : Hachez les olives grossièrement. Mélangez les olives et la chair à saucisse, salez...

• Lasagnes au poisson

  03 novembre 2018 ( #Poissons et Crustacés )

  Recette N°700 Ingrédients pour les pâtes à lasagne: 200 g de farine 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'eau 2 œufs entiers Préparation des pâtes: Mélangez dans un saladier, à la main ou au crochet dans un robot, la farine avec l' œuf , le sel et l'eau....

• Madeleines vanille et Nesquik

  06 octobre 2022 ( #Desserts, #Chocolat, #Vanille )

  Recette N°1054 Madeleines vanille et Nesquik Ingrédients : 150 g de farine t 45 150 g de beurre 150 g de sucre 3 œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 sachet de levures chimiques 50 g de Nesquik 8 cuillères à soupe de crème liquide entière...

• Flammekueches soufflées pour l'apéritif

  08 mai 2022 ( #Apéritif, #Tarte flambée, #Lardons fumés )

  Recette N°1008 Flammekueches soufflées pour l'apéritif Ingrédients pour environ 15 pièces: 1 Pâte feuilletée (merci mon fils pour ta remarque ) 100 g de lardons fumés 10 cl de crème fraîche liquide 1 pincée de noix de muscade râpée 1 échalote Un peu de...

• Muffins aux pommes caramélisées

  14 janvier 2025 ( #Desserts, #Gâteaux, #Pommes, #Fruits de saison, #Caramel à sec )

  Recette N° 1256 Muffins aux pommes caramélisées. Ingrédients : 3 pommes golden ou Belchard 3 œufs 150 g de sucre 50 g de sucre pour le caramel à sec 1/2 jus de citron 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre fondu 5 cl de lait 2 cl de...

• Gâteau aux noix facile

  02 octobre 2025 ( #Desserts, #Noix, #Recette facile )

  Recette N° 1319 Gâteau aux noix facile Ingrédients : 150 g de cerneaux de noix ou en poudre 12 cerneaux de noix entiers pour décorer 80 g de sucre en poudre 70 g de sucre cassonade 100 g de beurre pommade 60 g de farine t 45 1/2 sachet de levure chimique...

• Risotto aux langoustines et sa tuile de parmesan poivrée

  27 mai 2018 ( #Poissons et Crustacés, #Légumes )

  Recette N°674 Ingrédients pour les tuiles de parmesan poivrées: 100 g de parmesan Reggiano 1 c à café bombée de farine Du poivre concassé Préparation des tuiles: Mélangez le parmesan, le poivre et la farine. Faites chauffer une grande poêle sur un feu...

• Cornichons poêlés à la crème.

  21 juillet 2021 ( #Légumes, #Recette d'été, #accompagnements )

  Recette N° 943 Ingrédients : 900 g de gros cornichons 2 ails 1 échalote 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 20 cl de crème fraiche entière liquide Sel et poivre 1 pincée de piment d'Espelette Préparation...

• Pilons de poulet épicés

  21 mars 2024 ( #Airfryer, #Ninja, #F400, #Viandes, #Poulet, #Recette facile, #Recettes rapide, #Marinades )

  Recette N° 1183 Pilons de poulet épicés Ingrédients pour 1 kilo de Pilon : 2 cuillères à café de paprika doux 1 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à café d'origan 1 cuillère à café d'ail 1 cuillère à café d'oignon 1/2 cuillère à café de cassonade 1/4...

• Krantz cake

  31 janvier 2022 ( #Desserts, #Chocolat, #Brioche, #Levure Fraiche )

  Recette N° 992 Ingrédients pour une brioche : 265 g de farine 50 g de sucre en poudre 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levures de boulangerie déshydratée 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 œuf +1 jaune d'œuf 6 cl de lait 2 g de sel 75 g de beurre...

• Salade mexicaine

  23 juillet 2025 ( #Salades, #Haricots rouges, #Légumes, #Concombre, #Maïs, #Tomates, #Citron vert, #Epices )

  Recette N° 1304 Salade mexicaine Je vous propose une recette que j'appréciais tout particulièrement il y a bien longtemps, nous la consommions en conserve, mais sous sa forme fraîche, elle se révèle bien plus savoureuse. Ingrédients : 1 boite de maïs...

• Petits gratins individuels au chou‑fleur, parmesan et muscade

  21 avril 2026 ( #Légumes, #Gratin, #Choux-fleurs, #Portion individuelle )

  Recette N° 1368 Petits gratins individuels au chou‑fleur, parmesan et muscade Ces petits gratins individuels au chou‑fleur sont une façon simple et élégante de sublimer un légume souvent sous‑estimé. Le chou‑fleur, d’abord cuit puis mêlé à une préparation...

• Pâtes fraîches à la carbonara.

  01 septembre 2017 ( #Plats uniques, #Pâtes diverses, #Assiette complète )

  Recette N°624 Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pâtes fraîches (200 g de farine +2 œufs +1 pincée de sel) 1 gros oignon 250 g de lardons fumés ou natures 150 g de champignons de Paris frais 60 cl de crème fraîche liquide 1 c à soupe bombée de moutarde...

• Saint-jacques snackées sauce champagne et beurre truffé

  23 février 2020 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés, #sauce champagne, #Beurre truffé, #Noix de saint-jacques )

  Recette N°810 Ingrédients pour la sauce : 1 échalote 30 g de beurre 1 cuillère à café de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 20 cl de champagne Ingrédients pour les noix : 6 noix 30 g de beurre 6 noix de beurre truffé...

• Quiche aux lardons et oignons

  13 juin 2014 ( #Entrées )

  Recette N°339 Pour 6 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 gros oignons (ou 4 petites échalotes) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 250 g de lardon nature ou fumé 3 œufs 20 cl de crème fraiche liquide 1 pincée de sel ,du poivre 1 cuillère à café...

• Haché Milanais

  02 octobre 2016 ( #Viandes )

  Recette N°531 Pour 6 à 8 pavés Ingrédients: 800 g de veau maigre 1 c à café rase de sel = 3.6 g 1/2 c à café de poivre = 1.3 g 1 c à café rase d'Aromat de Knorr = 2.3 g 1 échalote Ingrédients pour l'enrobage: 1 c à soupe d'ail déshydraté = 8g 100 g de...

• Gratin de champignons

  04 novembre 2024 ( #Champignons, #Cuisson au four, #Légumes )

  Recette N° 1233 Gratin de champignons Ingrédients pour quatre personnes : 500 g de champignons variés (pieds-de-mouton, trompettes, chanterelles, champignons de Paris, etc.) 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 poignée de persil 4 gousses d'ail 30...

• Salade cocktail aux fruits de Mer.

  05 septembre 2021 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés, #Tuile dentelle )

  Recette N° 954 Ingrédients : 200 g de crevettes cuitent 200 de moules 200 g de coques 125 g de queues d'écrevisses 1 avocat 1/2 grenade 1 jus de citron 1 pomelo rose Du piment d'Espelette Ingrédients pour la sauce : 1 cuillère à soupe bombée de mayonnaise...

• Kougelhopf

  03 décembre 2022 ( #Desserts, #Alsace, #Spécialité )

  Recette N°1068 Le kougelhopf, de son nom originel alsacien, ou encore kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kugelhopf ou kouglouf est une spécialité alsacienne, de l'Autriche, de la Tchéquie et du Sud de l'Allemagne. Wikipédia Ingrédients pour un moule...

• Pain de mie semi-complet

  17 septembre 2022 ( #Pain, #Pâte à pain, #Pain de mie )

  Recette N°1044 Pain de mie semi-complet Ingrédients pour 1 pain de 1 kg : 41 cl d'eau (soit 41 cl) 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 11 g de sel 12 g de sucre en poudre 400 g de farine t 55 260 g de farine semi-complète 17 g de levure de boulangerie...

• Pommes de terre farcies

  17 janvier 2025 ( #Légumes, #Fromage fondu, #Gratin )

  Recette N° 1257 Pommes de terre farcies Ingrédients: 6 pommes de terre de taille moyenne 180 g de lardons fumés 20 cl de béchamel 12 tranches de fromage à raclette 1/2 verre de vin blanc sec 1 filet d'huile Un peu de ciboulette 1 pincée d'herbes de porvenc Préparation:...

• Encornet à l'armoricaine servi avec un riz Acquerello

  16 mars 2025 ( #Poissons et Crustacés, #Encornet, #Calamars, #Sauce tomate, #Riz pilaf )

  Recette N° 1270 Encornet à l'armoricaine servi avec un riz Acquerello Ingrédients pour l'encornet : 800 g de calamars frais (ou surgelés), nettoyés et coupés en rondelles 1 cube de bouillon de boeuf 1 oignon, 3 gousses d’ail 400 g de tomates concassées...

• Petits gâteaux à l'airfryer

  08 mai 2025 ( #Airfryer, #Cake, #Fruits confits, #Recette rapide, #Cranberries )

  Recette N° 1282 Petits gâteaux à l'airfryer Voici une recette rapide dans laquelle j'ai incorporé des cranberries. Bien entendu, vous pouvez également ajouter d'autres fruits comme des myrtilles fraîches, des fruits confits, des raisins secs, etc. Si...

• Clafoutis à l'air fryer (ou au four)

  04 juin 2025 ( #Airfryer, #Fruits de saison, #Cerises, #Cuisson rapide, #Desserts )

  Recette N° 1289 Clafoutis à l'air fryer (ou au four) J'ai souhaité préparer cette recette à l'air fryer, mais elle peut également être cuite dans un four classique. Étant donné que ma machine a deux bacs, j'ai été obligé de séparer la pâte en deux portions....