Recette N°929 Ingrédients : 500 g de crevettes entières 1 cuillère à soupe de mélange cajun 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron vert 1 cuillère à café de sauce Worcestershire Préparation : Décortiquez les crevettes et incisez le dos légèrement...
Recette N°631 ingrédients: 500 g de tomates bien mures ou une grosse boite de tomates pelées 1 citron non traité 1 oignon 6 cl d'huile d'olive 10 cl de vinaigre de vin rouge 20 g d'ail 35 cl de vin blanc 12 gambas ou 300 g de crevettes cuites Piment d’Espelette...
Recette N°592 7 marinades Il fait soleil et forcément, on a envie de sortir les barbecues et planchas. N°1 Sauce barbecue: 2 c à soupe de sirop d'érable 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de sauce Worcestershire 1 c à soupe de vinaigre de vin 1 c...
Recette N°1027 Grillades marinées Ingrédients : 12 cl de jus de citron 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre cassonade 1 cuillère à café d'estragon 1 pincée de fleurs de sel 3 tours de moulin à...
Recette N°1219 Filets de merlan mariné au thym citron Voici une recette simple que l'on peut préparer à la plancha ou dans une poêle. Ingrédients : 4 filets de merlan 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petite poignée de thym citron Le jus d'un demi-citron...
Image créée par une IA en attendant de trouver le temps pour en créer une nouvelle, faite par moi-même (cela fait déjà 12 ans) Ingrédients : 500 g de farine 2 sachets de levure de boulanger (briochin) 50 g de beurre 5 g de sel 50 g de sucre en poudre...
Recette N° 1269 Marinade pour poisson ou viande blanche à l'air fryer Ingrédients : 30 g d'huile d'olive 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de basilic déshydraté (1 g) 1 cuillère à soupe d'ail en poudre (10 g) 1/2 cuillère à soupe de paprika (5 g) 1...
Recette N° 922 Ingrédients : 1 Poulet fermier de 2 kg 10 cl d'huile d'olive 2 cuillères à café de mélange pour poulet de Ducros 1 pincée de fleurs de sel 1 cuillère à café de poivre du moulin Préparation et cuisson du poulet : Ficelez le poulet. Embrochez-le...
Recette N°605 Voici une recette trouvée sur Facebook et elle est délicieuse Ingrédients pour 6 personnes: 800 de courgettes 30 cl de crème fraiche liquide entière 2 X 70 g de gruyère 200 g de lardons fumés Sel et poivre 2 sachet de Quinoa (marque lustucru...
Pour 1 pâté de 30 cm Ingrédients pour un pâté de 30 cm: Farce à hachée: 450 g de talon de jambon 450 g d’échine de porc (désossé) 7 g de sel 1 g de 4 épices 2oeufs Farce découpée en lèche (petits morceaux longs) 750 g de veau dans l’épaule 1 g de noix...
Recette N° 874 Ingrédients pour 1 bouteille de 75 cl : 1 bouteille de vin style côte du Rhône. 100 g de sucre cassonade 10 cl de jus d'orange Le zest d'un citron bio 2 étoiles de badiane 1/2 cuillère à café de cannelle (= 0.5 g) 2 clous de girofle Préparation...
Recette N°375 Ingrédients: 4 œufs 100 g de farine 50 g de beurre +10 g pour beurrer la feuille de cuisson 100 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique Préparation: Préchauffez le four à 180 c Montez les blanc en neige très ferme avec une pincée...
Recette N°383 J'ai testé cette recette sans grande conviction et je dois dire que le résultat est plus que génial,le foie reste tendre et légèrement rosé ,bref un régal . Pour gagner encore plus de temps,j'ai utilisé un foie déveiné et assaisonné Ingrédient;...
Recette N°709 Ingrédients : 175 g de farine 125 de sucre cassonade 150 g de beurre mou 1 g de cannelle 1 g de 4 épices 0.5 g d'anis vert 2 g de sel 3 g de levure chimique 1/2 oeuf battu Préparation: Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer la pâte...
Recette N°429 Pour 6 personnes Ingrédients pour la purée : 1 kg de pomme de terre 1 cuillère à café rase de noix de muscade 20 cl de crème fraîche entière Préparation de la purée : Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans de l'eau salée....
recette N°441 Ingrédients: 1 pâte sablée 3 citron non traités (jus = 20 cl) 4 cuillères à soupe de maïzena (75g) 3 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs 180 g de sucre pour la garniture au citron 100 g de sucre pour la meringue 1/2 cuillère d'extrait de vanille...
Recette N°581 Recette prévue pour 2 personnes Ingrédients pour la bisque: 300 g de gambas cuites 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche entière Un petit bouquet...
Recette N°361 Ingrédients: 1 pâte feuilletée 20 cl de coulis de tomate au basilic (ou nature) 200 g d'anchois à la provençale Recette: Etalez la pâte dans son moule de cuisson et piquez la avec une fourchette Etalez le coulis Répartissez les anchois ,salez...
Recette N°717 Ingrédients : 300 g de farine 7 cl de lait 70 g de beurre 1 œuf 50 g de sucre en poudre 10 g de levure de boulangerie fraîche ou 2 sachets de levures type Briochin 2 c à s de fleur d'oranger Finition : 1 jaune d’œuf +2 c à s de lait (pour...
Recette N°371 Voici une présentation simple avec une tranche de terrine(maison) et une petite salade dans l'esprit périgourdine (la salade est de la roquette mélangée et j'ai remplacé les gésiers par du foie de volaille) On peut ajouter aussi des petits...
Recette N°619 Ingrédients: 200 g de saumon frais 200 g de truite fumée 180 g de fromage ST Moret 2 échalotes 10 brins de ciboulette 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre Moulin 5 baies (facultatif) Préparation: Coupez le saumon en gros morceaux en prenant...
Recette N°477 Pour viandes et poissons froids Ingrédients: 40 cl d'huile 3 c à s de vinaigre 1 c à s de câpres 3 œufs dur 1 grosse c à s de moutarde forte 1 c à s d'estragon 1 c à s de persil haché 3 cornichons Sel et poivre Préparation: Mélangez la moutarde...
Recette N° 1128 Bouchées à la tomate séchée Ingrédients pour environ 24 pièces: 1 bocal de tomates séchées 1 cuillère à soupe de ciboulette 20 cl de crème semi-épaisse 3 œufs Sel, poivre et moulin 5 baies Un moule en silicone de 24 empreintes : Préparation...
Recette N°343 Ingrédients : 250 g de graines de couscous moyennes 1 cuillère à café rase de cumin 1 cuillère à café rase de cannelle 1 gros oignon 1 bocal de poivrons grillés de 170 g 1 jus de citron jaune 1 Boite de maïs de 140 g 1 boite de thon de 140...
Recette N°857 Ingrédients : 2.5 kg de tomates du jardin 4 ails 4 oignons 2 branches de thym 7 feuilles de laurier 2 cuillères à café de sucre en poudre rasent. Sel et poivre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Ébouillantez les tomates quelques...
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