Recette N°682 Recette pour 4 personnes: 4 pêches 4 abricots 2 citrons verts 4 boules de glace à la vanille ou citron 2 grosses cuillères de sucre cassonade 50 g de beurre Préparation: Lavez et séchez tous les fruits sauf les citrons. Coupez-les en quartiers...
Recette N° 917 Ingrédients : 500 g de crevettes non décortiquées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de basilic hachées Une pincée de fleurs de sel 2 tours de moulin de poivre 4 cuillères à soupe de pastis 20 cl de crème fraîche entière Préparation...
Recette N°453 Pour 2 personnes Ingrédients: 8 noix de saint -jacques 3 échalotes 50 g d e beurre 2 ails 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 bouquet de persil 1 tranche de pain 10 cl de lait De la chapelure Sel et poivre Recette: Récupérez la mie de pain ,faites...
Recette N°576 Pour environ 18 minis flans Ingrédients : 180 g de foie gras cuit (un bloc) 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide entière (100 g) Sel et poivre 18 caissettes en papier Préparation : Faites préchauffer le four à 160 °C Hachez le foie gras...
Recette N°745 Ingrédients pour deux personnes : 4 œufs 50 g de morilles fraîches ou 20 g déshydratées 30 g de beurre 1 échalote émincée finement (facultatif) Sel et poivre Préparation : Si vous utilisez des morilles séchées, mettez-les dans un récipient...
Recette N°559 Ingrédients: 1.5 à 2 kg de sanglier 2 petites boites de tomates pelées (400 g) 1/2 litre de bouillon de boeuf (1/2 d'eau plus 2 cubes) 60 cl de vin blanc sec 1 c à c de graines de poivre Sel et poivre 1 gros oignon 2 ails 5 c à s d'huile...
Recette N°679 Ingrédients pour 8 pains : 560 g de farine 25 g de sucre en poudre 20 g de levure fraîche 5 g de sel 1 œuf entier 23 cl de lait 55 g de beurre 1 jaune d’œuf +2 cuillères à soupe de lait pour dorer Graines de sésame Préparation des pains...
Recette N°762 Brioche poêlée au beurre salé et sa chantilly aux framboises Recette pour 2 personnes : 2 tranches de brioche de 1 cm d'épaisseur 25 g de beurre salé 20 cl de crème fraîche entière semi-épaisse 50 g de sucre glace. 1 sachet de fix chantilly...
Recette N° 1112 Canard laqué au four en cocotte roaster Ingrédients : 1 canard de 2 kilos 50 g de miel liquide 10 g de fécule 20 g de vinaigre de riz 15 cl de sauce soja salée 1 cuillère à soupe rase de paprika doux 1 cuillère à café rase de 4 épices...
Recette N° 1217 Sardines marinées à la plancha Ingrédients : 1 jus de citron 2 ails écrasés 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'herbe de Provence 300 g de filets de sardine Sel et poivre Préparation : Mélangez tous les ingrédients...
Recette N° 1392 Filets de sardine persillées Cette recette fonctionne aussi bien à la plancha qu’à la poêle. La cuisson à la poêle offre même un joli doré et garde toute la saveur de la persillade. Une alternative pratique selon la météo ou l’envie du...
Recette N°620 Ingrédients pour 4 tartelettes : 4 Abricots 4 cuillères à café de confiture d'abricots 1 jaune d'œuf 1 pâte feuilletée Un peu de sucre en poudre Un peu de cannelle (facultatif) et de sucre glace. Préparation : Étalez la pâte et découpez...
Recette N°637 Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 bocal de pesto ou de tapenade 1 jaune d’œuf + 2 c à soupe d'eau Préparation: Découpez des carrés de pâte avec un emporte pièce Dorez au jaune d’œuf et déposez dessus un peu de pesto Pincez les deux bords...
Recette N°629 Ingrédients pour 2 personnes: 2 dos de cabillaud un peu de farine 5 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 petite boite de tomates pelées 1/2 poivron vert 1 ail 1 verre de vin blanc (10 cl) 1 pincée d"herbes de Provence Préparation: Hachez...
Recette N°515 Pour 6 personnes Ingrédients: 1 c à s de poivre vert en grains 1 c à s de poivre blanc en grains 1 c à c rase de poivre noir moulu 50 g de beurre 20 cl de fond de veau (20 cl d'eau + 4 c à c de fond de veau en poudre) 10 cl de whisky 60...
Recette N°578 Pour 2 Personnes: 2 truites vidées 50 g environ d'amandes effilées Huile d'olive 2 branche de thym frais Sel et poivre Préparation: Ebarbez les truites puis écaillez-les Séchez les avec du papier absorbant Etalez au pinceau de l'huile dans...
Recette N°457 Ingrédients : 12 huîtres 1/2 verre de vin blanc sec 15 g de beurre 1 cuillère à soupe de persil haché Chapelure (ou 6 biscottes) Sel et poivre Préparation : Préchauffer le four (moi, j'ai mis le gril sur 3) Ouvrez les huîtres, décrochez-les...
Recette N° 775 Ingrédients pour 6 à 8 galettes : 400 g de patates 400 g de courgette 1 oignon 3 œufs 1 cuillère à café rase de sel 1/2 cuillère à café rase de sel Un peu d'huile pour la cuisson Préparation : Épluchez les patates et l'oignon. Lavez les...
Recette N°677 Ingrédients pour 6 tranches de pain : 3 poivrons de couleur différente 1 ail écrasé 5 feuilles de basilic haché 6 tranches de pain de campagne 1 Tomate 2 Échalotes 3 c a soupe de vinaigre balsamique de Modène. 3 c à soupe d'huile d'olive...
Recette N°630 Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 petit bocal de pesto (ici rustico) 70 g de gruyère râpé 1 jaune d'oeuf Quelque graines de sésames sel et poivre Préparation: Coupez la pâtes en trois bandes d'environ 8 cm Étalez le pesto, ajoutez le gruyère,...
Recette N° 781 Ingrédients : 4 œufs (200 g) 200 g de sucre 200 g de farine 200 g de beurre demi-sel doux 1 sachet de levures chimiques 3 cuillères à soupe de rhum (facultatif) 1 sachet de sucre vanillé (pour décorer après cuisson) * Pour avoir la quantité...
Recette N° 787 Ingrédients : 250 g de farine 90 g de sucre de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1/2 sachet de levures 1 œuf 125 g de beurre doux 2 cuillères à soupe de miel 100 g de raisin sec 5 cuillères à soupe de rhum 60 g de cerneaux...
Recette N°776 Ingrédients : 1 kg de courgette 5 œufs 10 cl de crème fraîche liquide 150 g de farine 2 oignons 2 ails 2 c à café de sel fin. 1 c à café de poivre Préparation : Préchauffez le four à 180° C. Râpez avec une grosse grille, les courgettes,...
Recette N°635 Ingrédients pour 8 parts: 1 pâte feuilletée 12 olives vertes ou noires 70 g de gruyère râpé 1 bocal de poivrons grillés 20 cl de coulis de tomates Sel ,poivre et moulin 5 baies Préparation: Coupez les olives en rondelles Coupez les poivrons...
Recette N°738 Voici une marinade trouvée dans un prospectus de Colruyt, très bonne servie en apéritif. Ingrédients : 500 g de crevette (ou moins) 1 c à soupe d'huile d'olive Le jus d'un citron jaune 4 c à soupe de sauce soja 1 c à café de coriandre émincée...
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