Crevettes au basilic, flambées au pastis.

Recette N° 917

Ingrédients :

Préparation :

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajoutez les crevettes ou gambas, la fleur de sel, le poivre et le basilic.
Laissez dorer légèrement puis sortez la poêle de sous la hotte.
Ajoutez le pastis tout de suite et flamber. (attention, les flammes peuvent atteindre 1 mètre)
Une fois flambé, remettez la poêle sur le feu et ajoutez la crème
Poursuivez la cuisson 2 minutes le temps de réduire un peu la crème qui va épaissir.
C'est prêt.

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