Émincés de poulet en marinade.

Ingrédients pour la marinade citron et paprika :

• 2 filets de poulet
• 6 cl d'huile d'olive
• 1 zeste de citron vert
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 1/2 cuillère de paprika doux
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• 1 cuillère à café bombée d'ail en poudre
• 1/4 de cuillère à café de poivre du moulin

Préparation de la marinade citron et paprika :

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Émincez le poulet et débarrassez-le dans un sac de congélateur.
3. Versez la marinade dessus et fermer le sac en chassant l'air.
4. Malaxez le sac pour répartir la marinade de partout.
5. Laissez reposer au frais minimum 12 h.
6. Égouttez la viande pour la faire cuire sur une plancha ou dans une poêle très chaude.
7. Enfin, de cuisson, ajoutez la marinade et portez à ébullition.
8. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un demi-verre d'eau ou de vin blanc sec.
9. Servez avec du riz.

Ingrédients pour une marinade indienne :

• 2 filets de poulet
• 1 yaourt brassé
• 19 g de gingembre râpé
• 2 ails écrasés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à café de curry fort
• 1 cuillère à café de coriandre sèche
• 1 zeste de citron vert 
• 1 jus de citron vert
• 5 g de coriandre fraîche ciselée
• 1 cuillère à café de sel fin
• 1/4 de cuillère à café de poivre du moulin

Préparation de la marinade indienne:

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Émincez le poulet et débarrassez-le dans un sac de congélateur.
3. Versez la marinade dessus et fermer le sac en chassant l'air.
4. Malaxez le sac pour répartir la marinade de partout.
5. Laissez reposer au frais minimum 12 h.
6. Égouttez la viande pour la faire cuire sur une plancha ou dans une poêle très chaude.
7. Enfin, de cuisson, ajoutez la marinade et portez à ébullition.
8. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un demi-verre d'eau ou de vin blanc sec.
9. Servez avec du riz.

Ingrédients pour la marinade adobo :

• 2 filets de poulets
• 6 ails écrasés
• 20 g de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de poivre noir du moulin
• 2,5 cl de vinaigre blanc
• 12.5 cl de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la marinade adobo:

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Émincez le poulet et débarrassez-le dans un sac de congélateur.
3. Versez la marinade dessus et fermer le sac en chassant l'air.
4. Malaxez le sac pour répartir la marinade de partout.
5. Laissez reposer au frais minimum 12 h.
6. Égouttez la viande pour la faire cuire sur une plancha ou dans une poêle très chaude.
7. Enfin, de cuisson, ajoutez la marinade et portez à ébullition.
8. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un demi-verre d'eau ou de vin blanc sec.
9. Servez avec du riz.

Préparation final :

• Laissez reposer au frais 12 à 24 h avant de faire cuire, vous pouvez aussi après 24 h de frais, mettre au congélateur pour une utilisation ultérieur.

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