Pilons de poulet marinade mexicaine cuit à l'airfryer

 Cette recette est totalement polyvalente : l’airfryer offre une cuisson rapide et régulière, tandis que le four donne un doré généreux et une texture tout aussi savoureuse.

À vous de choisir la méthode qui vous convient, le résultat reste impeccable.

Pour 10 à 11 pilons :

• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de cumin en poudre
• 1 c. à c. de paprika fumé
• 1/2 c. à c. de sel
• 1/4 c. à c. de poivre
• 1/2 c. à c. de piment doux
• Le jus d’un demi-citron vert
• 1 gousse d’ail en purée
• Des pilons ou des ailes de poulet.

Pour préparer la recette :

1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol, puis versez le tout dans un sac de congélation. Ajoutez les pilons ou les ailes, fermez bien le sac et malaxez pour répartir uniformément la marinade.
2. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et jusqu’à 12 heures.

Pour cuire à l’airfryer :

1. Disposez les pilons côte à côte.
2. Placez les bacs dans la machine et lancez une première cuisson à 200 °C pendant 12 minutes.
3. Sortez ensuite les bacs, retournez les pilons, puis remettez-les en cuisson pour encore 12 minutes à 200 °C.

Pour une cuisson au four :

1. Préchauffez à 200 °C.
2. Placez la viande sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfournez pendant 15 minutes, retournez-la, puis poursuivez la cuisson encore 15 minutes.