Poulet rôti rôtisserie dorée

Un poulet rôti comme à la rôtisserie, mais fait maison, avec une peau dorée et une chair incroyablement juteuse. La marinade au miel de châtaignier, au soja et au paprika fumé apporte une touche gourmande qui parfume toute la cuisson. Simple, généreux et parfait pour un repas familial.

Ingrédients pour un poulet :

• 1 poulet de 1,8 kg
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de moutarde forte
• 1 c. à c. de miel (de châtaignier pour moi)
• 2 c. à s. de sauce soja salée
• 2 gousses d’ail râpées
• 1 c. à c. de paprika fumé
• 1 c. à c. de jus de citron
• Une pincée de poivre

Ustensile : une cocotte type roaster

Préparation :  

1. Préchauffez le four à 220 °C.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, puis badigeonnez le poulet de marinade à l’aide d’un pinceau. Couvrez et enfournez pour 1 h 30.
3. Toutes les 20 minutes, sortez la cocotte du four et arrosez le poulet avec son jus.
4. S’il n’y a pas beaucoup de jus, ajoutez un demi-verre d’eau et grattez le fond pour décoller les sucs.
5. Pour les dix dernières minutes, découvrez la cocotte afin de faire dorer le poulet.  

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