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• Bruschetta parmesan tomates séchées

  30 avril 2017 ( #Apéritif )

  Recette N°598 Ingrédients : 1 bocal de tomates séchées au soleil Des tranches de pain 1 sachet de parmesan râpé Quelques feuilles de basilic Sel et poivre Préparation: Répartir le parmesan sur les tranches de pain Passer sous le grill pour faire dorer...

• Sauce tomate Napolitaine

  29 août 2016 ( #Sauces )

  Recette N°518 Ingrédients pour environ 1 litre de sauce: 1.5 kg de tomates mûres 1 poivron 1 oignon 2 ails 5 feuilles de basilic fraîches Des branches de thym (ficelées) 1 cuillère à café de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation:...

• Sauce froide goût béarnaise.

  14 octobre 2021 ( #Sauces, #Béarnaise froide )

  Recette N°965 Ingrédients : 5 cuillères à soupe de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1 échalote 1 cuillère à soupe rase de basilic déshydraté 1 cuillère à soupe de cerfeuil déshydraté 20 cl d'huile d'arachide 1 jaune d'œuf 1 cuillère...

• Émincé de poulet sauce thym citron et gingembre

  29 décembre 2022 ( #Viandes, #Poulet, #émincé, #Sauces, #Thym, #Citron, #Gingembre )

  Recette N° 1075 Émincé de poulet sauce thym citron et gingembre Pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poulet 1 cuillère à café de thym 7 g de gingembre râpé 1 échalote émincée 1 ail écrasé 1 jus de citron 30 g de beurre 40 cl de fond de volaille...

• Concombres à la crème et ciboulette

  12 juin 2023 ( #Entrées, #Légumes, #Concombre, #Recette froide )

  Recette N°1114 Concombres à la crème et ciboulette Ingrédients : 2 concombres 10 cl de crème semi-épaisse 2 cuillères à soupe de ciboulettes ciselée 4 cuillères à soupe de jus de citron Sel et poivre Ustensiles utilisés : Mandolines : ici Éplucheur :...

• Chutney d'échalotes

  09 novembre 2023 ( #Accompagnements, #Confit, #Foie Gras, #Echalote, #Recette facile, #Recettes pour les fêtes )

  Recette N° 1153 Chutney d'échalotes Ingrédients : 200 g d'échalotes 24 g de miel liquide +2 cuillères à soupe en fin de cuisson 4 cl de vin blanc sec 4 cl de vinaigre de cidre 1 cl de vinaigre de Modène 10 g de beurre 15 g d'huile d'olive 1 pincée de...

• Frangipane

  24 janvier 2025 ( #Desserts, #Tarte, #Galette des rois, #Frangipane )

  Recette N° 1259 (Image générée par Intelligence artificiel) Voici ma recette détaillée de frangipane, car chaque année je ne fais plus que celle-ci et tout le monde est d'accord pour dire que c'est la meilleure qu'ils aient jamais mangée. Ingrédients...

• Tortilla au foie gras.

  05 septembre 2021 ( #Apéritif, #foie gras, #Espagne )

  Recette N° 953 Ingrédients : 4 œufs 2 patates moyennes (270 g) 150 g de foie gras 50 g de beurre De l'huile d'arachide 1 ail 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre Préparation : Epluchez les patates, lavez les puis séchez-les avec du papier absorbant....

• Terrine de foie de volaille au jack Daniel's

  02 novembre 2022 ( #Pâté, #Terrine, #Foie de volaille, #Jack Daniel's, #Whisky )

  Recette N° 1060 Terrine de foie de volaille au jack Daniel's Ingrédients pour 4 terrines de 400 g environ : 650 g de foie de volaille 900 g de poitrine de porc 10 cuillères à soupe de jack Daniel's 30 g de farine 2 échalotes 2 œufs 2 ails 12.5 g de sel...

• Sauce façon thaï

  26 août 2024 ( #Accompagnements, #Sauces, #Sauce soja, #Miel, #Vinaigre balsamique )

  Recette N° 1221 Sauce façon thaï Ingrédients : 2 cuillères à soupe de miel 8 cuillères à soupe de sauce soja salée 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène 10 cl d'eau 2 cuillères à café de fond de rôti Maggi Un peu de poivre Préparation...

• Velouté de lentilles corail

  04 janvier 2023 ( #veloutés, #Soupes, #Légumes, #Lentilles, #Corail )

  Recette N° 1077 Velouté de lentilles corail Ingrédients pour 4 bols : 35 g d'échalote 4 g d'ail 200 g de lentilles corail 80 cl d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Rincez les lentilles à...

• Pesto rosso

  10 septembre 2020 ( #Sauces, #Pesto, #Rosso, #Entrées, #accompagnements, #Apéritif )

  Recette N°863 Ingrédients : 150 g de tomates séchées à l'huile 20 feuilles de basilic 60 g de parmesan râpé 60 g de pignon L'huile des tomates soit environ 23 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 ails 3 cuillères à soupe de vinaigre...

• Sauce bourguignonne froide

  07 février 2018 ( #Sauces, #Apéritif, #Légumes, #Viandes, #Poivre, #Froide )

  Recette N°663 Ingrédients pour un bol de sauce : 20 g de beurre 1 échalote émincée (32 g) 15 cl de vin rouge 11 g de moutarde forte 1 jaune d’œuf 20 cl d’huile d’arachide 3 c à c, de vinaigre de riz 70 g de tomate concentrée 2 c à café de sauce worcestershire...

• Salade avocats et pamplemousse

  24 avril 2015 ( #Entrées, #Salade, #Avocat, #Pamplemousse, #Agrume, #Balsamique )

  Recette N°395 Pour 2 personnes Ingrédients : 3 avocats 1 pamplemousse 1 citron jaune 1 Jus de citron jaune (ou vert) 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 3 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc Sel, poivre Recette : Découpez les avocats en deux...

• Porc et poulet au barbecue, grillés aux épices.

  30 mai 2021 ( #Barbecue - Plancha, #Marinades )

  Recette N° 921 Ingrédients 500 g travers de porc 1 cube de bouillon de légumes 10 Pilons 3 c. à soupe Sirop d’érable 2 c. à soupe Sauce soja 3 c. à soupe Ketchup 1 c. à soupe Huile de tournesol 2 c. à soupe Jus de citron vert 3 c. à café Paprika 2 c....

• Rouelle de porc au romarin et sirop d'érable.

  22 juin 2021 ( #Viandes, #Porc, #Romarin, #Sirop érable )

  Recette N° 931 Ingrédients : 1 rouelle de porc 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 3 ails en chemises 2 branches de romarin 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de velours balsamique + 1 verre d'eau Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four...

• Boutique en ligne sur les théières et accessoires à thé

  26 avril 2020 ( #Boutique, #Théières )

  Bonjour à tous, je viens de découvrir une boutique en ligne sur les théières et accessoires à thé. Vous avez un choix énorme et à tous les prix. N'hésitez pas à aller faire un tour sur ce site, vous trouverez des modèles modernes ou dans un style ancien,...

• Saint-Jacques Rossini

  04 janvier 2020 ( #Entrées, #Rossini, #foie gras, #Noix de saint-jacques, #Poissons et Crustacés, #Recettes pour les fêtes )

  Recette N°799 Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix fraîches 4 tranches de foie gras surgelées 25 cl de fond de veau 10 cl de Porto 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène 100 g de beurre Sel et poivre Quelques feuilles de jeunes pousses...

• Velouté de butternut

  05 janvier 2021 ( #Légumes, #Soupe, #Butternut, #veloutés )

  Recette N° 890 Ingrédients : 1300 g de chair de butternut 100 g d'oignons 1 cuillère à café rase de sel Du poivre 80 cl de fond de volaille Préparation : Coupez le butternut en deux et enlevez les graines. Coupez-le en tranches puis épluchez-le avec un...

• Sauce salade miel et vinaigre balsamique

  14 septembre 2020 ( #Sauces, #Vinaigre balsamique, #Miel, #Canard, #Gésiers, #Entrées )

  Recette N°864 Ingrédients pour 10 personnes : 5 cuillères à soupe de vinaigre de Modène 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte 15 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de miel liquide Sel et poivre Préparation de la sauce : Dans...

• Darne de saumon laqué cuit à l'air fryer

  18 juillet 2024 ( #Airfryer, #Poissons et Crustacés, #Cuisson rapide, #Recette facile )

  Recette N° 1212 Darne de saumon laqué cuit à l'air fryer Recette pour deux personnes Ingrédients : 2 morceaux de saumon 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère...

• Cake vanille café à l'air fryer

  07 octobre 2024 ( #Cake, #Café, #Vanille, #Airfryer )

  Recette N° 1230 Cake vanille café à l'air fryer Ingrédients : 25 g d’huile de pépins de raisin 90 g de farine 100 g de sucre 1 œuf 2 cuillères à soupe d’arôme vanille ½ sachet de levures chimiques 80 g de crème liquide 20 g de café soluble 2 petits suisses...

• Liqueur de clémentine

  11 novembre 2023 ( #Liqueur, #Boissons, #Fruits, #Clémentines )

  Recette N° 1154 Liqueur de clémentine Ingrédients pour 1/2 litre de liqueur : 4 clémentines bio 50 cl d'alcool pour fruits à 40 % 150 g de sucre Préparation : Prélevez les zestes des clémentines avec un économe pour épluchures fines. Coupez les zestes...

• Spritz blanc ou un Hugo

  09 octobre 2023 ( #Boissons, #Cocktail, #Fleur de sureau, #Prosecco )

  Recette N° 1143 Spritz blanc ou un Hugo Quantité pour 1 verre : 6 cl de liqueur de fleur de sureau 4 cl d'eau pétillante 8 cl de prosecco Modèle de verre conseiller (20 cl) ICI Touillettes en acier réutilisable 19 cm ICI Préparation : Versez la liqueur...

• Quenelles aux champignons

  17 avril 2024 ( #Gratin, #Quenelles, #Champignons, #Cuisson au four )

  Recette N° 1190 Quenelles aux champignons Ingrédients pour 4 personnes : 4 quenelles nature 10 cl de vin blanc sec 1 échalote 1 cuillère à café de fond de veau ou de rôti 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 cl de crème légère 120 g de champignons cuits...