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Les plaisirs de la bouche
Les plaisirs de la bouche
Viandes, Poulet, émincé, Sauces, Thym, Citron, Gingembre

Émincé de poulet sauce thym citron et gingembre

29 Décembre 2022

Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog

Recette N° 1075 Émincé de poulet sauce thym citron et gingembre

Recette N° 1075 Émincé de poulet sauce thym citron et gingembre

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 filets de poulet
  • 1 cuillère à café de thym
  • 7 g de gingembre râpé
  • 1 échalote émincée
  • 1 ail écrasé
  • 1 jus de citron
  • 30 g de beurre
  • 40 cl de fond de volaille
  • 20 cl de crème liquide entière
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  2. Pendant ce temps, émincez les filets en aiguillettes.
  3. Faites revenir les aiguillettes avec l'échalote.
  4. Une fois dorer, ajoutez l'ail, le gingembre, du sel, du poivre et le thym.
  5. Continuez la cuisson 1 minute puis ajoutez le fond de volaille.
  6. Laissez réduire 1/3 puis ajoutez la crème.
  7. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

* J'ai servi cet émincé avec du riz et un peu de persil haché

#émincé #poulet #aiguillette #aiguillettes #sauce #citron #thym #gingembre

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