Velouté de lentilles corail

4 Janvier 2023

Recette N° 1077 Velouté de lentilles corail

Ingrédients pour 4 bols :

Préparation :

Rincez les lentilles à l'eau froide.
Épluchez et émincez l'échalote plus l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'échalote.
Laissez la suer 5 minutes sur un feu doux.
Ajoutez l'ail écrasé et continuez la cuisson 1 minute.
Ajoutez les lentilles, l'eau, les cubes de volaille, un peu de sel et du poivre.
Couvrez et laissez cuire 25 minutes sur un feu doux.
Une fois cuit, passez au mixeur plongeant ou au blender.

* Nous avons dégustés ce velouté avec des croûtons à l'ail et un peu de ciboulette.

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https://recettes.de/defi-lentilles-et-legumineuses