Velouté de butternut

5 Janvier 2021

Recette N° 890

Ingrédients :

Préparation :

Coupez le butternut en deux et enlevez les graines.
Coupez-le en tranches puis épluchez-le avec un couteau tranchant.
Coupez la chair en cube.
Épluchez et émincez les oignons.
Dans un grand faitout, mettez la chair du butternut avec les oignons, le fond de volaille, le sel, du poivre et couvrez.
Comptez 20 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.
Passez-le tout au mixeur plongeant pour avoir un velouté.
À déguster tel quel ou avec des croûtons de pain

Merci à Daniel et Claudie L. pour le butternut.

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