Sauce façon thaï

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de miel
• 8 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
• 10 cl d'eau
• 2 cuillères à café de fond de rôti Maggi
• Un peu de poivre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne.
2. Portez à ébullition pendant une minute, puis mettez de côté.
3. Une fois la viande cuite, déglacez la poêle avec cette sauce et servez-la dans une saucière.

* Si la préparation devient trop épaisse, incorporez un demi-verre d'eau pour obtenir la consistance souhaitée.

** Ma cuisson pour un magret parfait :

1. Parez les magrets et réaliser des croisillons sur la peau.
2. Sortez les magrets du frigidaire 1 heure avant la cuisson.
3. Démarrez la cuisson côté peau dans une poêle froide. (salez et poivrez les magrets avant.)
4. Laissez cuire 7 minutes sur un feu moyen. 
5. Videz pratiquement tout le gras et retournez les magrets.
6. Poursuivez la cuisson 4 minutes.
7. Débarrassez les magrets sur une planche à découper et laissez-les 10 minutes couvert d'une feuille de papier aluminium, puis tranchez-les en deux dans le sens de la longueur.
8. Pendant ce temps, déglacez la poêle avec la sauce. 
9. Bon appétit