Ingrédients pour environ 1 litre de sauce:
- 1.5 kg de tomates mûres
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 ails
- 5 feuilles de basilic fraîches
- Des branches de thym (ficelées)
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
- Ébouillantez les tomates 5 minutes puis mettez les dans de l'eau froide
- Enlever la peau puis coupez les en morceaux
- Faites revenir dans un faitout l'oignon émincé puis ajoutez le poivron coupé en morceaux
- Ajoutez l'ails coupé en morceaux ,les tomates le thym ,le basilic et le sucre
- Salez et poivrer puis couvrez pour laisser cuire 30 minutes sur un feu moyen
- En fin de cuisson,enlevez le thym et passez le tout au mixeur (un plongeant est parfait pour ça)
- Voila ,la sauce est prête