750 grammes
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Sauce tomate Napolitaine

Recette N°518

Recette N°518

Ingrédients pour environ 1 litre de sauce:

  • 1.5 kg de tomates mûres
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 2 ails
  • 5 feuilles de basilic fraîches
  • Des branches de thym (ficelées)
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

  1. Ébouillantez les tomates 5 minutes puis mettez les dans de l'eau froide
  2. Enlever la peau puis coupez les en morceaux
  3. Faites revenir dans un faitout l'oignon émincé puis ajoutez le poivron coupé en morceaux
  4. Ajoutez l'ails coupé en morceaux ,les tomates le thym ,le basilic et le sucre
  5. Salez et poivrer puis couvrez pour laisser cuire 30 minutes sur un feu moyen
  6. En fin de cuisson,enlevez le thym et passez le tout au mixeur (un plongeant est parfait pour ça)
  7. Voila ,la sauce est prête
Sauce tomate Napolitaine
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