Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 8 noix de saint -jacques
- 3 échalotes
- 50 g d e beurre
- 2 ails
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1/2 bouquet de persil
- 1 tranche de pain
- 10 cl de lait
- De la chapelure
- Sel et poivre
Recette:
- Récupérez la mie de pain ,faites la trempée dans le lait puis égouttez la
- Émincez les échalotes et faites les revenir dans le beurre sans coloration
- Ajoutez les ails écrasés et les persil haché ,poursuivez la cuisson 2 minutes env
- Déglacez avec le vin blanc ,ajoutez la mie,salez et poivrer puis laissez un peu réduire
- Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle pour faire dorer les noix 2 minutes par face
- Disposez les dans leurs plat de cuisson ,couvrez les du mélange persillé
- Ajoutez un peu de chapelure ,déposez le corail et une noisette de beurre
- Passez sous un gril le temps de les faire légèrement dorées
*J'ai découvert cette recette en regardant l'émission des carnets de Julie et je n'ai pratiquement rien changé à cette recette .