Cookies noix et rasins

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 90 g de sucre de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levures
• 1 œuf
• 125 g de beurre doux
• 2 cuillères à soupe de miel
• 100 g de raisin sec
• 5 cuillères à soupe de rhum
• 60 g de cerneaux de noix

Préparation :

1. Préchauffez le four à 220° C.
2. Faites tremper les raisins dans le rhum 10 minutes environ
3. Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans le bol de robot ou dans un saladier.
4. Faites fondre le beurre et ajoutez-le dans le bol
5. Ajoutez l'œuf battu et le miel.
6. Ajouter les raisins égouttés et les cerneaux de noix concassés puis mélangez.
7. Prélevez des morceaux de pâte de 30 gr et roulez-les en boules.
8. Disposez-les sur une plaque en les écrasants légèrement. 
9. Enfournez-les 11 minutes.
10. Quand ils sont cuits, laissez-les refroidir sur une grille.