Galettes à la courgette

21/09/2019 13:22

Recette N° 775

Ingrédients pour 6 à 8 galettes :

Préparation :

Épluchez les patates et l'oignon.
Lavez les courgettes.
Râpez ces trois ingrédients avec une grosse râpe dans une passoire.
Pressez pour extraire un maximum de jus et débarrassez la passoire dans un saladier.
Ajoutez le sel, le poivre, les œufs battus et mélangez bien.
Faites chauffer un peu d'huile (3 cuillères environ) dans une grande poêle.
Déposez des tas du mélange en les aplatissant.
Laissez dorer puis retournez-les délicatement.
Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever un peu de gras.

* Vous pouvez utiliser des cercles pour avoir une forme bien ronde.