Filets de merlan mariné au thym citron

Voici une recette simple que l'on peut préparer à la plancha ou dans une poêle.

Ingrédients :

• 4 filets de merlan
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petite poignée de thym citron
• Le jus d'un demi-citron vert
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Effeuillez la moitié du thym.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient assez long pour que les filets puissent y reposer à plat.
3. Placez les filets dans la marinade en vous assurant qu'ils soient bien recouverts.
4. Couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes.
5. Chauffez votre plancha ou poêle et déposez-y les filets côté peau.
6. Laissez cuire quelques minutes tout en surveillant la cuisson.
7. Une fois qu'ils sont suffisamment dorés, versez le reste de la marinade dessus et transférez-les dans le plat de service.
8. Servis avec une sauce vierge, c'est délicieux.