Biscuit roulé

Ingrédients:

• 4 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de beurre +10 g pour beurrer la feuille de cuisson
• 100 g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180 c
2. Montez les blanc en neige très ferme avec une pincée de sel
3. Battez les jaune d'œufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse
4. Ajoutez le beurre fondu
5. Versez la farine en plusieurs fois et mélangez
6. Versez ce mélange sur les blancs d'œufs en mélangeant délicatement avec une Maryse
7. Etalez une feuille de cuisson et badigeonnez la de beurre fondu
8. Versez la pâte dessus et étalez la uniformément
9. Enfournez pour 12 minutes
10. Le gâteau doit être juste blond
11. A la sortie du four, faites glisser le gâteau avec sa feuille sur un torchon humide
12. Roulez le et laissez le refroidir
13. Une fois refroidi ,déroulez le et étalez la garniture de votre choix (confiture ,Nutella etc.)
14. Roulez le en le serrant bien et réservez au frais

*Coupez les extrémités en biseau

*Avant de le rouler la dernière fois ,on peut l'imbibez d'un sirop

*Peut être utiliser pour les bûches de fin d'année

*Mise à jour du 24/02/15, j'ai ajouté 1/2 sachet de levure chimique dans la farine pour rendre le gâteau encore plus moelleux.