Recette N°796 Ingrédients pour 6 verrines : 2 queues de langoustes cuitent 10 g de caviar Quelques pétales de fleur comestible 1 blanc de poireau 200 g de crevettes entières 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre de...
Recette N° 1139 Cuisse de lapin rôti aux épices cajun et poêlée de champignons Ingrédients pour deux personnes : 2 cuisses de lapin 300 g de champignons mélangés (pleurotes, de Paris et girolles) 1 figue violette 10 cl de fond de volaille 30 g de beurre...
Recette N° 1373 Petits gratins individuels au brocoli Je suis parti de ma recette de gratins individuels au chou‑fleur, que j’ai voulu revisiter avec du brocoli pour en proposer une variante tout aussi fondante et parfumée. Ces petits gratins individuels...
Recette N°623 Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de truite 1 jus de citron vert et son zeste 20 g de pignons de pin 1 c à soupe de vinaigre blanc 1 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de fleurs de sel Poivre 10 tours env. de moulin 5 baies Préparation...
Recette N° 766 Ingrédients pour 6 pièces de viande : 1 cuillère à café rase de sel fin. 1 cuillère à café rase de paprika doux. 1 cuillère à café rase de piment d’Espelette. 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre. 5 gouttes de tabasco 3 cuillères...
Recette N°1111 Crevettes sauce chimichurri Ingrédients pour 6 verrines : 5 g de persil 5 g de coriandre 1 petite échalote 15 g de vinaigre de cidre 60 g d'huile d'arachide ou de pépin de raisin 25 g de jus de citron 1 cuillère à café rase d'origan 1/2...
Recette N°1174 Feuilletés en cœur pour l'apéritif Ingrédients pour environ 15 pièces: 1 pâte feuilletée 1 pot de pesto 1 jaune d'œuf + 2 cuillères à soupe d'eau Quelques tours de moulin 5 baies Préparation: Procédez rapidement pour que la pâte n'est pas...
Recette N° 1305 Confiture d'abricots facile Pour faire cette recette, il vous faudra stériliser des pots de confiture avec les couvercles avant la cuisson des fruits Ingrédients pour 2 pots : 500 g d'abricots prêts 250 g de sucre en poudre 1 jus de citron Préparation...
Recette N°803 Ingrédients : 200 g Comté vieux 200 g Beaufort 100 g Emmental de Suisse ou de Savoie 1 grosse Gousse d'ail 15 cl vin blancs secs de Savoie (Apremont, Abymes) 1 verre à liqueur d'eau-de-vie 250 g Pain de campagne Préparation: Coupez les fromages...
Recette N°723 Pour un gratin de 6 personnes: Ingrédients : 1 kg de patate pour gratin 60 cl de crème fraîche 3 ails Sel et poivre 1/2 c à café de noix de muscade (facultatif) 1 noix de beurre Préparation : Préchauffez le four à 150 °C. Épluchez les ails...
Recette N° 824 Ingrédients : 3 œufs Le poids des blancs d’œufs en sucre en poudre soit pour moi 105 g Le poids des blancs d’œufs en farine -30 % env. = 75 g 30 g de fécule de maïs Sucre glace pour saupoudrer Préparation : Préchauffez le four à 200 °C....
Recette N°370 Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 chorizo 25 cl de lait 17 g de farine 30 gr de beurre 70 g de gruyère 1 jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe d'eau sel, poivre, piment d'Espelette Préparation: Les feuilletés: Découpez à l'aide d'emportes...
Recette N°1063 Rôti de porc au miel, moutarde et thym. Ingrédients pour 8 personnes : 1 rôti de 1.2 kg environ 2 cuillères à soupe de miel 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 1 ail 1 cuillère à soupe de thym 2 oignons 30 cl de fond de volaille 8 pommes...
Bonjour à tous, voici le menu que nous avons concocté ce week-end pour 4 personnes Vous pourrez retrouver toutes les recettes sur le blog très bientôt. ( Je compléterai cet article avec les recettes manquantes très bientôt.) Pour l'apéritif : un spritz...
Recette N° 1388 Muffins jambon emmental Moelleux à cœur, parfumés aux herbes de Provence et garnis de dés d’emmental qui fondent délicatement, ces muffins salés offrent une bouchée chaleureuse et réconfortante, idéale à partager. Ingrédients pour 12 pièces...
Recette N° 1416 Brownie facile aux pignons de pin et cerneaux cuit à l'airfryer Impossible de résister à ce brownie : une croûte fine, un cœur fondant, et ce petit croquant de pignons et de cerneaux qui fait toute la différence. Une recette simple, généreuse,...
Recette N°347 Ingrédients: 1 kg de calamars 4 échalotes (petites) 2 ails 40 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac 2 grosses boites de tomates pelées (ou 1 litre de coulis) De l'huile d'olive 3 cuillères à soupes de bisque de homard...
Recette N°845 Ingrédients pour 3 personnes 3 côtelettes de porc (ou grillades) 6 cl de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sucre cassonade 2 cuillères à soupe d'huile pour pizza pimentée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Recette N°893 Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de lait 180 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou à défaut 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 150 g de riz rond 3 œufs 10 cl de crème fraîche entière Préparation : Versez le lait dans une...
Recette N° 937 Ingrédients pour 1 bocal : 3 poivrons de couleurs indifférentes 1 ail 1 branche de thym citron ou normal 3 feuilles de laurier Huile d'olive pour compléter 1 pincée de fleurs de sel 2 tours de moulin de poivre Préparation : Préchauffez...
Recette N° 833 Ingrédients pour 2 personnes 1 travers de porcs de 40 cm environ 30 g de sauce worcestershire 25 g de sauce soja 60 g de whisky 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène 2 ails 1/2 cuillère à café de paprika doux 250 g de ketchup...
Recette N° 902 Ingrédients pour 2 personnes : 2 jarrets de porc demi-sel 200 g de champignons mélangés 1 litre de fond de veau 2 carottes 1 oignon 1 branche de céleri 1 bouquet garni thym et laurier 5 cuillères à soupe d'huile 25 cl de vin blanc Poivre Préparation...
Recette N° 1237 Brownie facile Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir (205 g) 200 g de beurre 200 g de sucre cassonade 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 50 g de pignons de pin 1 pincée de sel * Un moule de 20 cm X 20 cm Préparation...
Salade de pommes de terre au cervelas. Ingrédients : 1 kg de pomme de terre 1 cervelas de 250 g 120 g de cornichons 15 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre de vin rouge 50 g de moutarde forte 2 échalotes 2 œufs 5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe...
Recette N°675 Pour 4 personnes: 8 filets de Rougets 100 g de beurre 1 filet d'huile d’olive Des pommes de terre nouvelles (si possible) 1/2 verre de Noilly Prat Pour le pistou: 1 c à soupe d'amande en poudre 1 poignée de menthe 1 poignée de basilic 20...
/image%2F0991105%2F20250610%2Fob_975547_image-nouvelle-blog.jpg)