Top articles

• Le Chinois brioché

  15 décembre 2017 ( #Desserts )

  Recette N°653 Ingrédients pour la pâte 500 g de farine 50 g de sucre 42 g de levure de boulangerie fraîche 1 c. à café de sel rase 2 œufs + de la crème liquide = 280 g 100 g de beurre fondu et tiède 1 jaune d’œuf +2 c. à soupe d'eau pour dorer la brioche...

• Rumsteck sauce au foie gras.

  29 décembre 2020 ( #Sauces, #foie gras, #Rumstecks )

  Recette N° 888 Ingrédients pour 4 personnes : 4 rumstecks 40 g de beurre 20 g de farine 30 cl de fond de volaille 50 g de foie gras frais 1 cuillère de Madère Sel et poivre Préparation de la sauce : Faites fondre 20 g de beurre et ajoutez la farine Quand...

• Tartiflette

  05 mars 2012 ( #Plats uniques, #Pomme de terre, #Gratin, #Fromage fondu, #Plat complet )

  Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de pommes de terre 250 g de lardons 1 oignon 1 reblochon ou un fromage à tartiflette de 500 g 20 cl de crème fraîche liquide 1 verre de vin blanc (15 cl) Recette : Éplucher les pommes de terre et faites-les cuire...

• Cuisses de poulets rôties avec ses légumes glacés

  28 mai 2015 ( #Viandes )

  Recette N°407 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 cuisses de poulets 60 cl de fond de volailles 60 g de beurre 20 g de sucre en poudre 1 botte de carottes 1 botte d'oignon nouveau 1 botte de navet 4 pommes de terre Recette : Désossez les cuisses et déposez...

• Tiramisu Italien au Rhum

  12 octobre 2016 ( #Desserts )

  Recette N°535 Ingrédients pour 6 personnes (gourmandes): 30 cl de café fort 5 c à soupe de rhum blanc ou ambré 4 œufs 160 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Du cacao sans sucre 400 g de mascarpone 20 boudoirs env. Recette : Clarifier les œufs...

• Tartelettes à la pêche

  23 août 2020 ( #Desserts, #Tartelette, #Fruits frais, #Pêche, #Crème pâtissière )

  Recette N°858 Ingrédients pour 4 tartelettes : 2 pêches 1 pâte feuilletée Sucre cassonade 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Préparation des tartelettes : Coupez les pêches en deux, enlevez les noyaux et épluchez-les avec un économe....

• Salade de fruits aux épices et au rhum

  13 novembre 2023 ( #Desserts, #Anti gaspillage, #Clémentines, #Citrons, #Pomme )

  Recette N° 1156 Salade de fruits aux épices et au rhum Voici une recette antigaspi, suite à la préparation d'une liqueur de Clémentine et de citron, il me restait les fruits sans leur peau. Au lieu de les jeter, j'ai décidé d'en faire une salade de fruits...

• Petits sablés (version rapide)

  21 novembre 2022 ( #Desserts, #Sablés, #Version rapide )

  Recette n° 1065 Petits sablés rapide Ingrédients pour environ 80 sablés: 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 2 œufs 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe...

• Conserves de cornichons

  12 juillet 2023 ( #Conserve, #Conservation, #Cornichon )

  Recette N° 1120 Conserves de cornichons Bonjour, à tous, toutes les années, je fais des conserves de cornichons. Je n'ai jamais vraiment pris le temps de noter correctement mes recettes, alors cette année, je m'y mets. Vous avez trois possibilités, vous...

• Saucisson cuit, sauce au vin rouge et son écrasé de pomme de terre

  31 août 2014 ( #Viandes )

  Recette N°359 Pour 4 personnes Ingrédients: 1 saucisson de 200 g à 300 g à cuire 1 gros oignon blanc 200 g de champignons de Paris 75 cl de vin du Beaujolais 30 g de farine 50 g de beurre + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel,poivre Ingrédients pour...

• Fondant au chocolat

  18 janvier 2026 ( #Desserts, #Chocolat noir, #Coeur coulant, #Glace, #Framboise )

  Recette N° 1346 Fondant au chocolat Un fondant au chocolat comme on les aime : simple, intense et terriblement réconfortant. Avec seulement cinq ingrédients, il offre une texture fondante au centre et légèrement croustillante sur les bords. La boule de...

• Couscous poulet et merguez

  02 juin 2013 ( #Plats uniques, #Plat complet, #Viandes, #Couscous )

  Recette N° ? Pour 8 personnes Ingrédients : 3 gros oignons 6 carottes 4 courgettes 6 tomates 4 navets 2 poivrons 1 boite de 200 g de pois chiches 2.5 litres de bouillon de poule (fait avec 5 cubes de bouillon) 1 cuillère à soupe d'ail semoule 2 cuillères...

• Velouté de champignons

  24 janvier 2017 ( #Légumes, #soupes, #veloutés, #champignons )

  Recette N°568 Ingrédients pour 4 personnes: 700 g de champignons de Paris 100 g de patate (1) 25 g d'échalote (1) 20 cl de sauce soja 2 marmites de légumes (knorr) 1 cuillère à café de thym placé dans une boule à thé 1 litre d'eau 20 g de beurre + 1 cuillère...

• Sauce tartare

  14 septembre 2016 ( #Sauces, #Tartare, #Câpres, #Cornichon )

  Recette N°523 Ingrédients pour un grand bol : 20 cl d'huile d'arachide (neutre) 1 jaune d’œuf cru 1 c à soupe de moutarde forte 1 oignon jaune (ou nouveau) 2 c à café d'estragon 1 grosse cuillère à soupe de persil 1 grosse cuillère soupe de câpres. 1...

• Fougasse olives noires et tomates séchées.

  30 août 2018 ( #Pâtes diverses, #accompagnements )

  Recette N°685 Ingrédients pour une pièce : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie ou 20 g de levure fraîche 15 cl d'eau environ 1/2 c à c de sel 1/4 de c à c de poivre 1 pincée de sucre en poudre 60 g d'olives noires hachées 60 g de tomates...

• Saucisses aux cocos

  03 septembre 2017 ( #Légumes, #Plat complet )

  Recette N°625 Ingrédients pour 6 personnes: 500 g de cocos 1 gros oignon 250 g de lardons fumés 5 c à soupe d'huile d'olive 1 grosse boite de tomates pelées 30 cl de coulis de tomates 40 cl d'eau 1 c à soupe rase d'herbes de Provence 6 saucisses (type...

• Huîtres chaudes gratinées au cidre

  29 novembre 2015 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés )

  Recette N°454 Pour 2 personnes Ingrédients : 12 huîtres 2 jaunes d’œufs 1 pomme Granny smith 20 cl de crème fraîche liquide 25 cl de cidre brut 50 g de beurre 3 échalotes Quelques brins de ciboulette Sel, poivre Du gros sel pour caler les huîtres Recette...

• Quiche au saumon frais

  22 octobre 2014 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés, #Saumon frais, #Quiche )

  Recette N°369 Ingrédients : 250 g de saumon frais 2 ails 2 tomates 20 olives vertes Huiles d'olive 1 cuillère à café rase d'aneth. 3 cuillères à soupe de jus de citron 3 œufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 pâte brisée 10 brins de ciboulette Recette...

• Feuilleté béchamel jambon fromage

  24 octobre 2016 ( #Entrées, #Recettes rapide )

  Recette N°539 Ingrédients pour une tarte de 6 convives: 2 pâtes feuilletées 20 cl de béchamel 4 tranches de jambon 10 tranches de fromage cheddar pour hamburger Sel et poivre Recette: Étalez la pâte dans son plat de cuisson Versez la béchamel salez et...

• Gâteau de semoule aux raisins et fleurs d'oranger

  01 avril 2020 ( #Desserts, #Semoule, #Fleurs d'oranger, #Raisins sec )

  Recette N° 821 Ingrédients : 1 l de lait 3 œufs 100 g de raisins secs 150 g de semoule de blé 30 g de beurre 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 cuillères à soupe de fleurs d'oranger 200 g de sucre en poudre (pour le caramel) Préparation:...

• Filets de poulet marinés à la tomate séchée

  02 avril 2024 ( #Viandes, #Poulet, #Filet de poulet, #Marinades, #Airfryer, #Tomate )

  recette N° 1186 Filets de poulet marinés à la tomate séchée Ingrédients pour 4 filets : 4 filets de poulet ou de dinde 60 g de tomate séchée 8 cuillères à soupe de l'huile du bocal des tomates 1 échalote 1 ail 1 cuillère à café de basilic déshydraté 1...

• Brioche poêlée fraises kiwi et Chantilly

  16 mai 2020 ( #Desserts, #Brioche, #Beurre, #Chantilly, #Fraise, #Kiwi )

  Recette N° 835 Recette pour 2 personnes : Ingrédients : 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 50 g de sucre glace 1 sachet de fix'chantilly Préparation : Mettez le bol du robot plus le fouet et la crème 15 minutes dans le congélateur. Versez la crème dans...

• Couronne de Noel aux fruits confits

  19 décembre 2019 ( #Desserts, #Recettes pour les fêtes, #Brioche, #Fruits confits )

  Recette N°793 Ingrédients : 500 g de farine 2 sachets de levures de boulangerie (briochin) 125 g de sucre en poudre 1 cuillère à café rase de sel fin. 2 cuillères à café de crème fraîche liquide 1 œufs 75 g de beurre mou 6 cl de lait 12 cl de fleur d'oranger...

• Cookies aux amandes

  12 septembre 2023 ( #Desserts, #Amande, #Cookies, #Recette facile )

  Recette N° 1134 Cookies aux amandes Ingrédients : 100 g de beurre pommade 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 210 g de farine 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 100 g de cassonade 2 œufs 70 g de poudre d'amande 50 g d'amande en éclat Quelque...

• Rouelle de porc en terrine

  10 juin 2022 ( #Conserve, #Stérilisation, #Porc, #Rouelle )

  Recette N° 1015 Rouelle de porc en terrine Ingrédients pour 7 bocaux : 2 rouelles de 1 kilo 7 pots le parfait pour terrine +7 joints 2 g de sel +0.2 g de poivre +3 branches de thym par terrine Préparation : Enlevez la couenne puis découpez des gros morceaux...