Petits sablés (version rapide)

Ingrédients pour environ 80 sablés:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre 
• 125 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de lait

Matériels utilisés:

1 plaque à pâtisserie perforée : ICI

1 tapis en silicone : ICI

1 piston à crémaillère ou presse à biscuits : ICI

Préparation :

1. Mélangez au robot avec le crochet, la farine avec le beurre froid coupé en morceaux.
2. Tous en continuant de mélanger, ajoutez le sucre, la levure.
3. Ajoutez les œufs, le sel et la vanille.
4. Ajustez la consistance de la pâte avec le lait pour obtenir une pâte légèrement plus épaisse qu'une pâte à choux.
5. Débarrassez-la dans une poche à douille et remplissez le piston.
6. Préchauffez le four à 180 °C.
7. Réalisez des petits tas de pâte sur un tapis de cuisson.
8. Enfournez 15 minutes.
9. Une fois cuit, laissez-les refroidir sur une grille puis mettez-les dans une boite en fer pour les conserver.

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