Quiche au saumon frais

Ingrédients :

• 250 g de saumon frais
• 2 ails
• 2 tomates
• 20 olives vertes
• Huiles d'olive
• 1 cuillère à café rase d'aneth.
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 pâte brisée
• 10 brins de ciboulette

Recette :

1. Faites cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 min à 210 °C.
2. Mondez les tomates. (enlever la peau et les pépins et coupez les en petits morceaux)
3. Faites revenir les ails écrasés avec une cuillère à soupe d'huile puis ajouter les tomates du sel et du poivre, baisser le feu et laisser cuire 5 minutes.
4. Enlevez la peau du saumon et coupez-le en dés ,ajouter le jus de citron et l'aneth ,laisser mariner 10 minutes.
5. Faites revenir les dés de saumon (égouttés) avec 1 cuillère à soupe d’huile.
6. Répartissez le saumon sur la pâte.
7. Ajoutez les tomates, les olives coupées en rondelles et la ciboulette ciselée.
8. Enfin, battez les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer, versez dans le plat et ajoutez 5 tours de moulin 5 baies.
9. Faites cuire 25 minutes à 210 °C dans le four préchauffer.