Fondant au chocolat

Un fondant au chocolat comme on les aime : simple, intense et terriblement réconfortant. Avec seulement cinq ingrédients, il offre une texture fondante au centre et légèrement croustillante sur les bords.

La boule de glace à la framboise apporte une fraîcheur acidulée qui réveille le chocolat noir.

Un dessert intemporel, prêt en un clin d’œil, mais qui fait toujours son petit effet.

Ingrédients pour 6 à 8 parts :  

• 1 tablette de chocolat noir (200 g)
• 150 g de beurre froid
• 150 g de sucre
• 50 g de farine tamisée
• 3 œufs

* Une boule de glace à la framboise par fondant.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au bain-marie
3. Mélangez les œufs et le sucre dans le bol du robot et mettez le fouet pour faire blanchir l'ensemble.
4. Ajoutez-le mélangez beurre et chocolat fondu puis la farine tamisée.
5. Graissez les moules.
6. Remplissez-les au 3/4.
7. Enfournez pour 15 minutes.
8. Juste avant que le temps de cuisson ne soit écoulé, enfoncez un couteau au centre de l'un des gâteaux ; il doit adhérer à la lame.
9. Laissez tiédir avant de les démouler.