Conserves de cornichons

Bonjour, à tous, toutes les années, je fais des conserves de cornichons.
Je n'ai jamais vraiment pris le temps de noter correctement mes recettes, alors cette année, je m'y mets.
Vous avez trois possibilités, vous pouvez les laisser nature, avec des épices et aromates ou aigre-doux.

Nature :

1. Lavez et séchez les cornichons.
2. Stérilisez un bocal et séchez-le.
3. Mettez un joint et remplissez-le de cornichons au maximum.
4. Complétez le bocal avec du vinaigre blanc à 8 %.
5. Fermez et stockez au à l'abri de la lumière.
6. Vous pouvez les consommer 1 mois après et au moins jusqu'à trois ans.

Avec des aromates:

1. Lavez et séchez les cornichons.
2. Stérilisez un bocal et séchez-le.
3. Mettez un joint et remplissez-le de cornichons au maximum.
4. Ajoutez une échalote émincée
5. 1 cuillère à café de graines de poivre
6. 1 cuillère à café de graines de coriandre
7. 1 cuillère à café de graines de moutarde
8. 1 cuillère à café rase de sel fin
9. 1 cuillère à café de graines d'estragon déshydraté 
10. Fermez, secouez pour mélanger et stockez à l'abri de la lumière.
11. Vous pouvez les consommer 1 mois après et au moins jusqu'à trois ans.

Aigre-doux :

1. Lavez et séchez les cornichons.
2. Stérilisez un bocal et séchez-le.
3. Mettez un joint et remplissez-le de cornichons au maximum.
4. Ajoutez une échalote émincée
5. 1 cuillère à café de graines de poivre
6. 1 cuillère à café de graines de coriandre
7. 1 cuillère à café de graines de moutarde
8. 1 cuillère à café rase de sel fin
9. 1 clou de girofle 
10. 50 g de sucre
11. Fermez, secouez pour mélanger et stockez à l'abri de la lumière.
12. Vous pouvez les consommer 1 mois après et au moins jusqu'à trois ans.

* Si vos cornichons sont trop gros, coupez-les en tranches.