Confiture d'abricots facile

Pour faire cette recette, il vous faudra stériliser des pots de confiture avec les couvercles avant la cuisson des fruits

Ingrédients pour 2 pots :

• 500 g d'abricots prêts
• 250 g de sucre en poudre
• 1 jus de citron

Préparation :

1. Lavez les abricots puis coupez-les en deux.
2. Enlevez les noyaux et recoupez-les encore en deux.
3. Pesez les abricots et divisiez par deux pour avoir la bonne quantité de sucre.
4. Mettez les abricots dans un saladier, saupoudrez le sucre dessus et arrosez le tout de jus de citron.
5. Filmez et mettez au frais pour une nuit.
6. Le lendemain, les fruits ont rendu du jus.
7. Mettez le tout dans une casserole, portez à ébullition puis baissez le feu à moitié.
8. Mélangez de temps en temps avec une cuillère en bois.
9. Au bout de 15 minutes, faites le test de l'assiette, versez une goutte de confiture dessus, si elle fige, c'est qu'elle est cuite
10. Remplissez les pots jusqu'à 1 cm du bord puis fermez.
11. Retournez les pots et laissez-les jusqu'au refroidissement complet.
12. Vous pouvez les conserver au moins un an dans un endroit tempéré sans lumière.