Petits gâteaux aux amandes et confiture

Ingrédients :

• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 125 g de poudre d'amande
• 2 œufs
• 25 g de farine de châtaigne
• 2 cuillères à soupe d'amande amère
• 1/2 sachet de levure chimique
• Des amandes entières ou effilées
• 1/2 pot de confiture sans morceaux de fruits

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Mettez le beurre mou avec le sucre dans le bol du robot. 
3. Mélangez pour obtenir une crème.
4. Ajoutez les œufs et continuez de mélanger pour faire blanchir l'ensemble.
5. Mettez la poudre d'amande, la levure et la farine. 
6. Une fois mélanger, ajoutez l'amande amère
7. Débarrassez le mélange dans une poche à douille et couper le bout.
8. Remplissez les empreintes du moule au trois-quarts.
9. Mettez de la confiture dans une autre poche à douille avec une petite douille ronde.
10. Remplissez la poche avec un peu de confiture de votre choix.
11. Insérez la douille dans chaque petit gâteau et mettez la valeur d'une cuillère à café dans chaque gâteau.
12. Déposez des amandes effilées ou une amande entière sur chaque gâteau.
13. Enfournez pour 10 minutes à 180 °C puis baissez à 160 °C et laissez-les cuire encore 10 minutes.
14. Laissez refroidir pour les démouler.
15. Régalez-vous