Poivrons marinés à l'huile d'olive.

Ingrédients pour 1 bocal :

• 3 poivrons de couleurs indifférentes
• 1 ail
• 1 branche de thym citron ou normal
• 3 feuilles de laurier
• Huile d'olive pour compléter
• 1 pincée de fleurs de sel
• 2 tours de moulin de poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 240 °C.
2. Lavez les poivrons et séchez-les.
3. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches fines.
4. Déposez-les dans un plat à gratin, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel et de poivre.
5. Enfournez pour 30 minutes.
6. Au bout de 15 minutes, retournez les poivrons.
7. À la sortie du four, débarrassez les poivrons dans un sac de congélateur et fermez-le.
8. Laissez tiédir 20 minutes environ. 
9. Sortez les poivrons et enlevez la peau, coupez le pédoncule, ouvrez-les en deux, enlevez les graines.
10. Coupez les poivrons en lanières et déposez-les dans un bocal, entre chaque poivron mettez de l'ail et une feuille de laurier.
11. Recommencez l'opération jusqu'au dernier poivron.
12. Finissez par de l'ail une feuille de laurier et ajoutez le thym.
13. Mettez une pincée de fleurs de sel et du poivre.
14. Complétez le bocal avec de l'huile d'olive.
15. Fermez le bocal et retournez-le pour que l'huile se répartisse.
16. Laissez le bocal au frais 1 semaine avant de consommer.

C'est très bon sur du pain toasté style bruschetta ou en salade.

#cuisine d'été  #poivrons marinés