Menu n° 1 Automne 2023

Bonjour à tous, voici le menu que nous avons concocté ce week-end pour 4 personnes

Vous pourrez retrouver toutes les recettes sur le blog très bientôt.

(Je compléterai cet article avec les recettes manquantes très bientôt.)

Pour l'apéritif : un spritz blanc appelé aussi Hugo à base de liqueur de fleur de sureau, d'eau pétillante et de prosecco.

(Nous avons eu le plaisir de découvrir ce cocktail grâce à Frédérique et Olivier cet été à Lyon)

Spritz blanc ou un Hugo - Les plaisirs de la bouche

Pour ce cocktail, nous avons fait un trio de mise en bouche, composé de mousse de thon aux tomates fraîches et séchées, au centre des bouchées au crabe et à droite une verrine avocat et saumon.

Mousse de thon aux tomates fraîches et séchées - Les plaisirs de la bouche

Bouchées aux crabes. - Les plaisirs de la bouche

Verrine avocats et saumon - Les plaisirs de la bouche

En entrée : crevettes rôties aux fruits et à la sauce vierge (un vin blanc vin servit, un petit chablis.)

Crevettes rôties aux fruits - Les plaisirs de la bouche

En plat principal : des filets de caille d'automne (un vin rosé servit, un Peyrassol, réserve des Templier.)

La recette > Filets de caille d'automne - Les plaisirs de la bouche

Un assortiment de fromages provenant des magasin Fresh. (un vin rouge servit, un Vacqueyras.)

En dessert : poire façon melba accompagnée d'une flûte de prosecco extra-dry

Poire façon melba - Les plaisirs de la bouche