Gratin de butternut au fromage

5 Octobre 2023

Recette N° 1142 Gratin de butternut au fromage

Ingrédients pour 1 gratin pour 6 personnes :

Préparation :

Épluchez le butternut et coupez-le en morceaux.
Faites cuire environ 25 minutes dans de l'eau salée.
Une fois cuit, débarrasser la casserole dans une passoire et écrasez le butternut avec une fourchette
Laissez dans la passoire 15 minutes pour bien égoutter la chair.
Préchauffez le four à 180 °C.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Ajoutez la crème et 70 g de gruyère puis mélangez.
Ajoutez la chair et mélangez à nouveau.
Débarrassez le tout dans un plat à gratin puis recouvrez avec les 70 g de gruyère restant.
Ajoutez un peu de sel et de poivre.
Enfournez pour 40 minutes.