Chaussons aux pommes

Des chaussons aux pommes dorés et croustillants, garnis d’une compotée maison pleine de douceur

Ingrédients pour la compotée de pommes :

• 3 pommes
• 30 g de cassonade
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de cannelle

Ingrédients pour les chaussons :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 œuf +2 cuillères à soupe d'eau
• De la cassonade

Ustensile :

• Une roulette à losanges

Préparation des pommes :

1. Épluchez et coupez les pommes en dés.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le sucre, les dés de pommes et le jus de citron.
3. Laissez cuire 10 minutes environ pour conserver les dés entiers.
4. Laissez refroidir avant de s'en servir.

Préparation des chaussons :

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Coupez la pâte en 3 morceaux rectangulaire.
3. Donnez un coup de roulette à losanges sur la moitié de la pâte.
4. Mélangez l'œuf avec l'eau et battez l'ensemble.
5. Passez au Chinois pour bien mélanger l'ensemble.
6. Badigeonnez le tour des rectangles.
7. Déposez 2 cuillères à soupe de pommes sur la moitié de la pâte.
8. Recouvrez avec la partie coupée en losange et appuyer légèrement pour souder l'ensemble.
9. Dorez la pâte et saupoudrez de la cassonade dessus.
10. Déposez les chaussons sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
11. Enfournez pour 25 minutes.