Crevettes aux épices à l'air fryer ou à la poêle

Ingrédients pour 2 personnes :

• 800 g de crevettes cuites ou crues
• 2 ails hachés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de mélange d'épices italien *
• 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 2 citrons
• 1 cuillère à soupe de persil haché

* Vous pouvez trouver des mélanges tout prêt, mais aussi le faire vous-même avec que des ingrédients déshydratés et connus.

Mélangez dans un bol :

• 4 c à s de basilic 
• 2 c à s d'herbe de Provence 
• 3 c à s de romarin 
• 3 c à s de sauge 
• 1 grosse c à s d'ail 
• 1 c à s de piment doux
• 2 c à s d'origan

Préparation du mélange d'épices :

1. Passez le tout au mixeur puis débarrassez dans un récipient hermétique.
2. Vous pouvez le conserver 6 mois à un an à l'abri de la lumière.  
3. Vous pouvez imprimer l'étiquette pour identifier votre mélange.

Préparation de la marinade :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier sauf les crevettes.
2. Coupez les têtes des crevettes et décortiquez-les jusqu'à la queue.
3. Mettez les crevettes dans le saladier avec un citron coupé en tranches et mélangez.
4. Laissez mariner au frais au minimum 1 heure.

Cuisson Air fryer :

1. Préchauffez la machine en mode max crisp à 240 °C 5 minutes.
2. Mettez les crevettes dans un bac et laissez cuire en remuant de temps en temps 10 minutes.
3. Une fois cuites, débarrassez les crevettes dans un plat et saupoudrer de persil haché
4. Nous avons dégusté ces crevettes avec du riz et du jus de citron, un régal.

Cuisson à la poêle :

1. Mettez les crevettes dans une poêle et les égouttant un peu.
2. Quand elles sont dorées à votre convenance (environ 12 minutes sur un feu fort), ajoutez le reste de la marinade.

* Si vous le pouvez, utiliser des crevettes crues, le goût n'en sera que meilleur.

* J'ai trouvé la recette de base sur le site de Marie-Claire cuisine et vin.