Palmiers à la cannelle

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 50 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café rases de cannelle en poudre
• 1 feuille de papier cuisson

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Préparez deux bols avec dans chacun 25 g de sucre et 1 cuillère de cannelle.
3. Étalez la pâte, versez un bol et frottez légèrement la pâte pour répartir le mélange de partout.
4. Déposez une feuille dessus et retournez la pâte.
5. Enlevez la feuille de dessus et déposez-la sur la plaque à pâtisserie.
6. Répartissez le deuxième bol sur la pâte, toujours en frottant de partout pour bien répartir le sucre.
7. Roulez la moitié jusqu'au centre puis l'autre côté.
8. Faites glisser une planche à découper sous la pâte et coupez des tranches de 1 cm.
9. Débarrassez les tranches sur la plaque à pâtisserie en espaçant beaucoup les tranches.
10. Enfournez pour 20 minutes.
11. À la sortie du four, déposez les palmiers sur une grille pour les laisser refroidir.

* Procédez rapidement, pour ne pas laisser la pâte se réchauffer.

* J'ai trouvé cette recette de Cyril Lignac sur le site Marie-Claire cuisine et vin, elle est juste parfaite.

* La plaque à pâtisserie utilisée (perforée)