Chili cone carne

Ingrédients pour 8 personnes:

• 2 gros oignons
• 2 ails
• 3 c à s d'huile d'olive
• 1 grosse boite de tomates pelées et concassées
• 60 g de concentré de tomate
• 50 cl de fond de volaille
• 400 g de haricots rouge sec
• 1 kilo de viande hachée
• Quelques gouttes de tabasco
• Un sachet de mélange pour Chili de 39 g

Préparation :

1. La veille, faites trempé les haricots rouges dans un récipient rempli d'eau froide (minimum 12 h)
2. Émincez les oignons et les ails.
3. Dans un faitout assez grand, faites revenir les oignons puis ajoutez les ails
4. Ajoutez la viande en mélangeant souvent pour faire cuire la viande.
5. Une fois la viande cuite, ajouté les haricots égouttés puis le mélange d'épices et le concentré
6. Mouillez avec le fond de volaille.
7. Ajoutez du sel, du poivre et quelques gouttes de tabasco.
8. Couvrez et laissez cuire 2 h 15 sur un feu moyen.

*Si vous êtes pressés, utilisez deux boîtes de haricots rouges déjà cuisinés, dans ce cas le temps de cuisson sera de 30 minutes