Gâteau aux amandes.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre fondu
• 40 g de farine
• 100 g de poudre d'amande
• 1 c à c rase de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de rhum blanc
• 1 cuillère à soupe d'amande amère
• 3 cuillères à soupe d'amande effilées 

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mettez les œufs et le sucre dans le bol du robot et faite les blanchir.
3. Baissez la vitesse du fouet et ajoutez le beurre fondu et tiède.
4. Mélangez la farine avec la levure et la poudre d'amande puis versez les en pluie dans le bol du robot
5. Une fois que la pâte est homogène, ajoutez le rhum et l'amande amère.
6. Débarrassez la pâte dans un moule à manqué chemisé de papier de cuisson.
7. Enfournez le gâteau 10 minutes puis sortez-le pour ajouter dessus les amandes effilées.
8. Enfournez à nouveau pour 25 minutes.
9. Laissez tiédir pour le démouler.