Chaussons aux poivrons

Ingrédients pour 6 pièces:

• 4 poivrons
• 1 gros oignon
• 2 ails
• 20 cl de coulis de tomates
• 2 c à s de persil haché
• 5 c à s d' huile d'olive
• 1 jaune d'oeuf
• 2 pâtes feuilletées
• Sel,poivre et piment d'Espelette

Préparation:

1. Coupez les poivrons et l'oignon en dés
2. Haché le persil avec les ails
3. Faites chauffer l"huile dans une grande poêle,ajoutez les poivrons et l'oignon pour les faire dorés
4. Ajoutez alors, l'ail et le persil et poursuivez la cuisson 2 minutes
5. Ajoutez le coulis ,du sel ,du poivre et 2 pincées de piment
6. Arrêtez la cuisson ,la farce est prête
7. Mélangez le jaune d’œuf à 2 c à s d'eau
8. Découpez des ronds de 10 cm à 12 cm de diamètre
9. Avec un pinceau,badigeonnez le tour avec le jaune
10. Déposez au centre 2 cuillères de mélange et fermer
11. Déposez sur une plaque recouverte de papier de cuisson
12. Dessinez des trais sur la pâte et faites un trou au centre
13. Badigeonnez le tout
14. Enfournez dans un four préchauffez à 200°c pour 30 minutes