Galettes de courge

Ingrédients pour 8 pièces :

• 500 g de courge râpée
• 5 œufs
• 50 g de parmesan 
• 3 ails
• 140 de farine 
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• Moulin 5 baies

Ustensiles utilisés pour cette recette :

Moule à muffins > ICI

Râpe légumes électrique > ICI

Préparation :

1. Coupez la courge en tranche, épluchez-la avec un couteau et coupez-la en morceaux.
2. Râpez les morceaux avec une grille moyenne et ne conservez pour cette recette que 500 g de chair.
3. Épluchez et écrasez les ails.
4. Battre les œufs dans un saladier, ajoutez le parmesan, les ails, la farine mélangée à la levure et mélangez le tout
5. Ajoutez la courge râpée et mélangez à nouveau.
6. Salez et poivrez.
7. Huilez les empreintes des moules puis remplissez-les jusqu'à 3 millimètres du bord.
8. Donnez 3 tours de moulin 5 baies dessus.
9. Enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
10. Laissez tiédir pour démouler.

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