Top articles

• Gratin de pâtes aux bacon

  20 janvier 2021 ( #Gratin, #Pâtes, #Bacon )

  Recette N°894 Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de macaronis 60 g de beurre 30 g de farine 50 cl de lait 40 cl de crème fraîche épaisse 70 g de gruyère râpé 150 g de bacon Sel, poivre et noix de muscade Préparation : Préchauffez le four à 180° C. Faites...

• Tortilla à la courgette, persil et échalote.

  23 août 2022 ( #Entrées, #Courgette, #Persil, #Echalote )

  Recette N° 1035 Tortilla à la courgette, persil et échalote En cours d'écriture ........ Ingrédients pour 6 parts : 7 œufs 600 g de courgette (une grosse ou plusieurs petites) 1 échalote 20 g de persil 2 ails 10 cl de crème fraîche liquide 3 c à s d'huile...

• Tajine de poulet aux épices

  01 juin 2025 ( #Viandes, #Poulet, #Abricots, #Carottes, #Citron confit, #Epices, #Plat complet )

  Recette N°1288 Tajine de poulet aux épices Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 700 g de carottes 50 g de raisins secs 50 g d'abricots confits 20 g d'amandes émondées 1 oignon 4 ails 4 échalotes 1 bouquet garni 1 cuillère à café de cumin...

• Fontainebleau à ma façon

  17 juin 2025 ( #Desserts, #Fruits de saison, #Fruits frais, #Crème, #Chantilly )

  Recette N° 1291 Fontainebleau à ma façon Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 pot de yaourt à la grecque de 150 g 50 g de sucre glace 1 sachet de chantifix 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 125 g de framboises 250...

• Fraises et chantilly

  15 juillet 2025 ( #Desserts, #Fruits de saison, #Fraises, #Chantilly, #Crumble )

  Recette N° 1300 Fraises chantilly Découvrez une recette estivale délicieuse, mettant en avant les fruits de saison, que vous pouvez aisément adapter avec des framboises ou d'autres variétés, en les associant à la confiture appropriée. Ingrédients pour...

• Tarte fine aux pommes

  17 novembre 2025 ( #Desserts, #Fruits de saison, #Pommes, #Pâte feuilletée, #Recette simple )

  Recette N° 1330 Tarte fine aux pommes Quand les journées se rafraîchissent et que l’envie de douceur se fait sentir, rien n’égale le parfum d’une tarte fine aux pommes sortant du four. Simple à préparer, mais toujours élégante, elle transforme quelques...

• Sablés au beurre façon walker's

  03 juillet 2026 ( #Gâteaux secs, #Sablés, #Beurre )

  Recette N°1393 Sablés au beurre façon walker's Des sablés au beurre comme en Écosse, croquants, fondants, et terriblement réconfortants. Une recette simple, précise, et fidèle à l’esprit Walker’s pour offrir, à chaque bouchée, un petit moment de douceur. Ingrédients...

• Trio de mise en bouche

  01 janvier 2018 ( #Entrées, #Recettes pour les fêtes )

  Recette N°659 De gauche à Droite. Escargots à la crème persillée : Ingrédients : 25 escargots cuit au court-bouillon 80 g de beurre persillé (recette ici) 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 10 g de beurre Sel et poivre Préparation : Égouttez...

• Bœuf Tataki et sa salade de mâche au vinaigre balsamique

  02 juin 2019 ( #Boeuf, #Marinades, #Plat, #Plat Asiatique )

  Recette N°752 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 pavés de bœuf d'environ 150 g 1.5 cl d'huile d'arachide (pour cuire les pavés) 15 cl de sauce soja salé 2 ails 1.5 cl de saké ou à défaut de la vodka 20 g de gingembre râpé 1 citron vert non traité...

• Tarte à la tomate cerise thym et basilic

  28 août 2020 ( #Tarte, #Tomate cerise, #Thym, #Basilic, #Entrées )

  Recette N°859 Ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre pommade 6 cl d'eau froide 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Mélangez au robot (muni d'un crochet) , la farine, le sel et le beurre pendant 1 minute. Dés...

• Pâte à pizza avec fermentation de 24 à 72 h

  14 février 2024 ( #Pâtes, #Pizza, #Fermentation, #Charcuterie, #Mortadelle )

  Recette N° 1173 Pâte à pizza avec fermentation de 24 à 72 h Ingrédients pour une pizza de 35 cm: 184 g d'eau froide 9 g de sel 2 g de levure fraiche 303 g de farine T65 Garnitures: 8 tranches de mortadelle ou autres charcuteries 1 boule de mozzarella...

• Pâtes aux crevettes

  06 mai 2022 ( #fruits de mer, #Pâtes, #Crevettes )

  Recette N° 1007 Pâtes aux crevettes Voici une recette testée ce week-end, c'est une recette du chef Gordon Ramsay que j'ai légèrement modifié. Nous avons adoré. Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de pâtes type linguine 1 échalote 3 ails 6 tomates cerise...

• Saucisson cuit au vin rouge

  10 mars 2025 ( #Sauces, #Vin rouge, #Saucisson à cuire, #Recette Lyonnaise, #Pomme de terre )

  Recette N° 1268 Ingrédients pour 4 personnes: 1 saucisson à cuire 30 g de beurre 1 oignon rouge 2 ails 1 bouquet garni de thym et laurier 1 bouteille de vin rouge côte du Rhône 40 g de farine 1 c. à soupe de fond de veau 1/4 L d’eau 180 g de lardons...

• Crumble de courgettes au poivron, cuisse de canard confite à l'échalote

  21 août 2019 ( #Canard, #Légumes )

  Recette N° 767 Recette pour 4 personnes : Ingrédients du crumble : 2 belles courgettes 1 gros poivron rouge 3 ails 5 c à soupe d'huile d'olive 150 g de beurre pommade 300 g de farine 1 c à café rase de sel fin Poivre Préparation du crumble : Si la peau...

• Poulet fermier aux morilles et vin du Juras

  07 mai 2017 ( #Viandes, #Morilles, #Poulet, #Recettes pour les fêtes )

  Recette N°601 Ingrédients : 1 poulet de 2,4 kg env. 20 cl de vin côtes du Juras 60 cl de crème fraîche liquide 75 g de beurre De la farine 30 cl de bouillon de volaille 20 cl de vin côtes du Juras cépage Savagin Sel et poivre Ingrédients pour la sauce...

• Focaccias garnies au saumon

  16 juillet 2023 ( #Apéritif, #Pâtes diverses, #Focaccia, #Crème citronnée )

  Recette N°1121 Focaccias garnies au saumon Recette pour 4 personnes : 250 g de farine 10 g de levure fraîche 1 cuillère à café rase de sel fin 15 cl d'eau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Un peu d'herbe de Provence +1 filet d'huile d'olive Garniture...

• Magrets de canard laqué au four

  24 février 2026 ( #viandes, #Magret de canard, #Saveur Asiatique, #Marinades )

  Recette N° 1354 Magrets de canard laqué au four Il y a des recettes qui transforment un simple dîner en un vrai moment de plaisir, et ce magret de canard laqué en fait partie. Inspiré des saveurs asiatiques, il mêle le parfum du gingembre, la douceur...

• Ragoût de pommes de terre à la viande

  18 mars 2026 ( #Recette économique, #légumes, #Pomme de terre, #Restant de viande )

  Recette N° 1358 Ragoût de pommes de terre à la viande Un ragoût simple, parfumé et réconfortant, né pour sublimer les restes de viande et remplir la maison d’une bonne odeur de cuisine familiale. Un plat généreux, économique et toujours apprécié. Ingrédients...

• Ratatouille

  29 septembre 2014 ( #Légumes, #mijoté, #Conservation, #Tomates, #Courgette, #Poivrons, #Aubergines )

  Recette N°364 Ratatouille et conservation Une ratatouille comme on l’aime : simple, généreuse, mijotée lentement pour révéler toute la douceur des légumes d’été. À la fin de l’article, l’astuce pour stériliser les bocaux. Ingrédient : 3 Aubergines 3...

• Burger façon tartiflette

  24 septembre 2016 ( #Entrées, #Fromage, #Steak, #Tartiflette, #Fromage fondu )

  Recette N°529 Pour 4 personnes : 4 pains burgers 4 steaks hachés 1 gros oignon 1 reblochon de 240 g 8 tranches fines de poitrine 8 galettes de pomme de terre Sauce pomme frite Huile pour frire Ingrédients pour les galettes de pomme de terre : 800 g de...

• Cuisse de dinde à la provençale

  26 avril 2016 ( #Viandes )

  Recette N°487 J'ai réalisé cette recette dans une cocotte Américaine Pour 6 personnes Ingrédients: 1 cuisse de dinde de 1.5 à 2 kg De l'huile d'olive Herbes de Provence 2 ails 1 échalote émincée 1 poivron coupé en lanière 2 carottes coupées en fines brunoise...

• Asperges et dos de cabillaud poêlés sauce Hollandaise

  05 mai 2019 ( #Poissons et Crustacés, #Asperge, #Sauces )

  Recette N°747 Ingrédients pour deux personnes : 12 asperges vertes 60 g de beurre 2 morceaux de dos de cabillaud 3 c à soupe de farine 100 g de beurre 2 jaunes d’œuf 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c à soupe de jus de citron Sel et poivre Préparation...

• Tarte au sucre cassonade

  13 juin 2020 ( #Tarte, #Sucre, #cassonade, #Feu de bois, #Four à bois )

  Recette N° 844 Ingrédients pour une tarte de 30 cm : Pour la pâte : 250 g de farine 1 sachet de levures de boulangerie 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 oeuf 10 cl de lait 30 g de beurre mou Pour la garniture : 10 cl de crème fraîche liquide 1...

• Confiture de tomates vertes (de Julie Andrieu)

  16 septembre 2024 ( #Fruits, #Tomates, #Confitures )

  Recette N° 1226 Confiture de tomates vertes (de Julie Andrieu) Ingrédients pour deux pots : 1,1 kg de tomates vertes, 600 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 1 citron jaune bio. Préparation : Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Dans...

• Focaccia à la tomate cerise et thym frais

  25 juillet 2022 ( #Pâtes diverses, #Entrées, #Tomates )

  Recette N° 1028 Focaccia à la tomate cerise et thym frais Ingrédients : 250 g de farine 50 g de farine de seigle 5 cl d'huile d'olive 7 g de fleurs de sel 10 g de levure fraîche 160 g d'eau 1 échalote (facultatif) 1 pincée de sucre en poudre Quelques...