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• Cuisse de canard au four sauce au poivre

  19 avril 2020 ( #Canard, #Cuisse, #Sauces, #Poivre, #Cuisson au four )

  Recette N°828 Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 30 g de beurre Sel et poivre Préparation des cuisses (première étape) : Préchauffez le four à 200 °C. Déposez les cuisses dans un plat à gratin. Badigeonnez-les de beurre, salez et poivrez....

• Gâteau de Pâques.

  16 avril 2017 ( #Desserts )

  Recette N°595 Je suis parti de la recette du gâteau au yaourt pour avoir un gâteau souple. Puis je l'ai fourré avec de la chantilly et des copeaux de chocolats. Ingrédients : 1 pot de yaourt 2 pots de sucre en poudre 2 œufs 2 pots de farine 1/2 sachet...

• Crinkles au citron

  19 juin 2025 ( #Gâteaux, #Citron, #Citron bio )

  Recette N° 1292 Crinkles au citron Voici une recette trouvée dans le groupe Facebook de Lydia qui avait attiré mon attention. Je parle bien entendu de la recette, et non de Lydia. Très simple à réaliser et délicieuse, elle peut même être préparée avec...

• Baguettes avec repos de 48 h

  16 novembre 2023 ( #Pâte à pain, #Pâtes, #Baguette, #Boulangerie, #Fermentation )

  Recette N° 1158 Baguettes avec repos de 48 h Ingrédients pour 3 baguettes : 360 g de farine bio T65 240 g d’eau 7 g de sel 2 g de levure 2 g de sucre cassonade Bac utilisé pour le repos: ICI Moule à baguette utilisé : ICI Préparation de la pâte (pointage):...

• Poisson en papillote

  14 septembre 2025 ( #Airfryer, #Papillote, #Légumes, #Poissons et Crustacés, #Cuisson saine )

  Recette N° 1315 Poisson en papillote Voicci une recette simple que l'on peut faire cuire à l'air fryer ou même dans un four traditionnell. Ingrédients pour 2 personnes : 2 pommes de terre 1 courgette 1/2 oignon rouge 16 tomates cerise 1 citron bio Un...

• Tartiflette aux morilles

  20 novembre 2025 ( #Plat complet, #Fromage, #Fromage fondu, #Champignons, #Morilles, #Reblochon, #Tartiflette revisitée, #Abricots, #Recette savoyarde aux champignons, #Plat d’hiver convivial )

  Recette N° 1331 Tartiflette aux morilles Quand l’hiver s’installe et que les soirées se font plus longues, rien ne réchauffe mieux qu’une tartiflette. Mais ici, oubliez la version classique : les morilles viennent sublimer le reblochon fondant et transformer...

• Gâteau aux noix.

  28 février 2021 ( #Desserts, #Gâteau, #Noix )

  Recette N° 906 Ingrédients : 2 œufs 100 g de sucre 1 yaourt 70 g de farine 90 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levures 125 g de cerneaux Des cerneaux entiers pour décorer Sucre glace 5 g de farine et 10 g de beurre pour le moule Préparation...

• Gratin d'aubergine à la tomate version rapide

  11 juillet 2019 ( #Légumes, #Gratin, #Aubergines )

  Recette N°761 Ingrédients : 3 belles aubergines 70 cl de coulis de tomate 1 c à café d'herbes de Provence 140 g de gruyère râpé 1 oignon 2 ails De l'huile d'olive Sel et poivre Préparation des aubergines: Préchauffez le four à 210 °C. Lavez les aubergines...

• Gratin de pâtes aux bacon

  20 janvier 2021 ( #Gratin, #Pâtes, #Bacon )

  Recette N°894 Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de macaronis 60 g de beurre 30 g de farine 50 cl de lait 40 cl de crème fraîche épaisse 70 g de gruyère râpé 150 g de bacon Sel, poivre et noix de muscade Préparation : Préchauffez le four à 180° C. Faites...

• Tortilla à la courgette, persil et échalote.

  23 août 2022 ( #Entrées, #Courgette, #Persil, #Echalote )

  Recette N° 1035 Tortilla à la courgette, persil et échalote En cours d'écriture ........ Ingrédients pour 6 parts : 7 œufs 600 g de courgette (une grosse ou plusieurs petites) 1 échalote 20 g de persil 2 ails 10 cl de crème fraîche liquide 3 c à s d'huile...

• Tajine de poulet aux épices

  01 juin 2025 ( #Viandes, #Poulet, #Abricots, #Carottes, #Citron confit, #Epices, #Plat complet )

  Recette N°1288 Tajine de poulet aux épices Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 700 g de carottes 50 g de raisins secs 50 g d'abricots confits 20 g d'amandes émondées 1 oignon 4 ails 4 échalotes 1 bouquet garni 1 cuillère à café de cumin...

• Fontainebleau à ma façon

  17 juin 2025 ( #Desserts, #Fruits de saison, #Fruits frais, #Crème, #Chantilly )

  Recette N° 1291 Fontainebleau à ma façon Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 pot de yaourt à la grecque de 150 g 50 g de sucre glace 1 sachet de chantifix 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 125 g de framboises 250...

• Fraises et chantilly

  15 juillet 2025 ( #Desserts, #Fruits de saison, #Fraises, #Chantilly, #Crumble )

  Recette N° 1300 Fraises chantilly Découvrez une recette estivale délicieuse, mettant en avant les fruits de saison, que vous pouvez aisément adapter avec des framboises ou d'autres variétés, en les associant à la confiture appropriée. Ingrédients pour...

• Tarte fine aux pommes

  17 novembre 2025 ( #Desserts, #Fruits de saison, #Pommes, #Pâte feuilletée, #Recette simple )

  Recette N° 1330 Tarte fine aux pommes Quand les journées se rafraîchissent et que l’envie de douceur se fait sentir, rien n’égale le parfum d’une tarte fine aux pommes sortant du four. Simple à préparer, mais toujours élégante, elle transforme quelques...

• Sablés au beurre façon walker's

  03 juillet 2026 ( #Gâteaux secs, #Sablés, #Beurre )

  Recette N°1393 Sablés au beurre façon walker's Des sablés au beurre comme en Écosse, croquants, fondants, et terriblement réconfortants. Une recette simple, précise, et fidèle à l’esprit Walker’s pour offrir, à chaque bouchée, un petit moment de douceur. Ingrédients...

• Trio de mise en bouche

  01 janvier 2018 ( #Entrées, #Recettes pour les fêtes )

  Recette N°659 De gauche à Droite. Escargots à la crème persillée : Ingrédients : 25 escargots cuit au court-bouillon 80 g de beurre persillé (recette ici) 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 10 g de beurre Sel et poivre Préparation : Égouttez...

• Bœuf Tataki et sa salade de mâche au vinaigre balsamique

  02 juin 2019 ( #Boeuf, #Marinades, #Plat, #Plat Asiatique )

  Recette N°752 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 pavés de bœuf d'environ 150 g 1.5 cl d'huile d'arachide (pour cuire les pavés) 15 cl de sauce soja salé 2 ails 1.5 cl de saké ou à défaut de la vodka 20 g de gingembre râpé 1 citron vert non traité...

• Tarte à la tomate cerise thym et basilic

  28 août 2020 ( #Tarte, #Tomate cerise, #Thym, #Basilic, #Entrées )

  Recette N°859 Ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre pommade 6 cl d'eau froide 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Mélangez au robot (muni d'un crochet) , la farine, le sel et le beurre pendant 1 minute. Dés...

• Pâte à pizza avec fermentation de 24 à 72 h

  14 février 2024 ( #Pâtes, #Pizza, #Fermentation, #Charcuterie, #Mortadelle )

  Recette N° 1173 Pâte à pizza avec fermentation de 24 à 72 h Ingrédients pour une pizza de 35 cm: 184 g d'eau froide 9 g de sel 2 g de levure fraiche 303 g de farine T65 Garnitures: 8 tranches de mortadelle ou autres charcuteries 1 boule de mozzarella...

• Pâtes aux crevettes

  06 mai 2022 ( #fruits de mer, #Pâtes, #Crevettes )

  Recette N° 1007 Pâtes aux crevettes Voici une recette testée ce week-end, c'est une recette du chef Gordon Ramsay que j'ai légèrement modifié. Nous avons adoré. Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de pâtes type linguine 1 échalote 3 ails 6 tomates cerise...

• Saucisson cuit au vin rouge

  10 mars 2025 ( #Sauces, #Vin rouge, #Saucisson à cuire, #Recette Lyonnaise, #Pomme de terre )

  Recette N° 1268 Ingrédients pour 4 personnes: 1 saucisson à cuire 30 g de beurre 1 oignon rouge 2 ails 1 bouquet garni de thym et laurier 1 bouteille de vin rouge côte du Rhône 40 g de farine 1 c. à soupe de fond de veau 1/4 L d’eau 180 g de lardons...

• Saucisses briochées

  10 août 2026 ( #Saucisses, #Snack, #Recette à emportée, #Collation, #Brioche )

  Recette N° 1405 Saucisses briochées Pour changer du traditionnel sandwich aux saucisses, j’ai eu envie de les glisser dans une pâte briochée maison, plus douce, plus gourmande et surtout, bien plus amusante à façonner. Ingrédients pour 5 portions de 2...

• Crumble de courgettes au poivron, cuisse de canard confite à l'échalote

  21 août 2019 ( #Canard, #Légumes )

  Recette N° 767 Recette pour 4 personnes : Ingrédients du crumble : 2 belles courgettes 1 gros poivron rouge 3 ails 5 c à soupe d'huile d'olive 150 g de beurre pommade 300 g de farine 1 c à café rase de sel fin Poivre Préparation du crumble : Si la peau...

• Poulet fermier aux morilles et vin du Juras

  07 mai 2017 ( #Viandes, #Morilles, #Poulet, #Recettes pour les fêtes )

  Recette N°601 Ingrédients : 1 poulet de 2,4 kg env. 20 cl de vin côtes du Juras 60 cl de crème fraîche liquide 75 g de beurre De la farine 30 cl de bouillon de volaille 20 cl de vin côtes du Juras cépage Savagin Sel et poivre Ingrédients pour la sauce...

• Focaccias garnies au saumon

  16 juillet 2023 ( #Apéritif, #Pâtes diverses, #Focaccia, #Crème citronnée )

  Recette N°1121 Focaccias garnies au saumon Recette pour 4 personnes : 250 g de farine 10 g de levure fraîche 1 cuillère à café rase de sel fin 15 cl d'eau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Un peu d'herbe de Provence +1 filet d'huile d'olive Garniture...