Gâteau de Pâques.

Je suis parti de la recette du gâteau au yaourt pour avoir un gâteau souple. Puis je l'ai fourré avec de la chantilly et des copeaux de chocolats.

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt
• 2 pots de sucre en poudre
• 2 œufs
• 2 pots de farine
• 1/2 sachet de levures chimiques
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 pot d'huile
• 1 pincée de sel

Préparation :

1- Videz le yaourt dans un bol, mais conservé son pot qui va nous servir de dose.
2- Verser dans le bol d'un robot les 2 pots de sucre, les 2 œufs et battez le tout pour les faire blanchir.
3- Ajoutez le yaourt et mélanger
3- Ajoutez, les 2 pots de farine, la levure, le sachet de sucre vanillé et le sel, battre le tout.
4- Quand le mélange est bien homogène, ajoutez le 1/2 pot d'huile et mélanger à nouveau.
5- Beurrez et farinez un moule, faire cuire le gâteau 180°C pendant 30 à 45 minutes.
6- La façon la plus simple de savoir s'il est cuit est de planter au centre du gâteau un couteau, si la lame ressort propre, c'est qu'il est cuit.
7- Laisser tiédir pour le démouler, le mettre à l'envers pour avoir une surface dessus non bombée et laisser refroidir complètement avant de le couper au centre.

Fourrage :

50 g de sucre glace
1 sachet de fix'chantilly
20 cl de crème fraîche liquide entière 
50 g de chocolat en copeaux

Préparation :

1. Avant de monter la crème en chantilly, mettez le bol du robot ainsi que le fouet au congélateur, laissez la crème au frais jusqu'au moment de s'en servir. (15 minutes)
2. Pour monter la crème, il faut que tous accessoires soit très froid sinon la crème ne se formera pas !
3. Versez la crème dans le bol et commencez à battre celle-ci vitesse maximum du robot.
4. Quand des stries commence à se former sur la crème, versez en pluie le sucre mélanger au fix'chantilly
5. Continuez à battre jusqu'à que la crème soit bien ferme.
6. Débarrassez dans une poche à douille.
7. Garnissez le centre du gâteau et ajoutez dessus les copeaux de chocolat puis refermez avec l'autre moitié. 

Masquage du gâteau

• 50 g de sucre glace
• 1 sachet de fix'chantilly
• 20 cl de crème fraîche liquide entière 
• 50 g de chocolat en copeaux
• 100 g d'amande effilées  ou concassées 

Préparation :

1. Comme pour la garniture intérieure, la crème doit être montée très froide.
2. Versez la crème dans le bol et commencez à battre celle-ci au maximum de la vitesse du robot.
3. Quand des stries commence à se former sur la crème, versez en pluie le sucre mélanger au fix'chantilly
4. Laisser tourner jusqu'à que la crème soit bien ferme.
5. Déposez le gâteau sur une grille (si possible) et masquez-le sur les côtés et dessus avec la chantilly.
6. Collez les amandes sur le côté et déposez les copeaux dessus.

Ingrédients pour le nid :

• 100 g de chocolat noir
• 60 g de beurre
• 5 cl de lait
• 70 g de sucre glace

Préparation :

1. Faites fondre dans une casserole le lait avec le beurre et le chocolat
2. Une fois fondu, ajoutez le sucre glace et mélangez bien
3. Réservez au frais entre 20 et 30 minutes le temps de laisser épaissir.
4. À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille de garnissage, formez le nid sur le bord du gâteau.
5. Décorez le gâteau avec des poules et des œufs puis réservez au frais.

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