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• Gâteau aux dattes

  09 février 2025 ( #Desserts, #Fruits confits, #Dates )

  Recette N° 1264 Gâteau aux dattes Ingrédients : 200 g de dattes dénoyautées 150 g de farine 50 g de poudre d'amande 100 g de sucre 100 g de beurre 2 œufs 1 sachet de levures chimiques 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 1 pincée de sel Préparation...

• Cordons-bleus et frites fraîches au four

  27 septembre 2018 ( #Viandes, #Légumes )

  Recette N°692 Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde ou de poulet 4 tranches de fromage emmental 2 tranches de jambon 2 œufs Chapelure sel et poivre Préparation: Étalez une feuille de papier de cuisson. Déposez dessus une escalope puis recouvrez-la...

• Magrets de canard aux épices cajun.

  20 juin 2021 ( #Viandes, #Canard, #Epices, #Cajun )

  Recette N° 928 Ingrédients pour le mélange cajun: 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre 1 cuillère à café de graine de moutarde 2 cuillères à soupe de d’ail en poudre 2 cuillères à soupe de paprika doux 1/2 cuillère à soupe de poivre moulu 1 cuillère...

• Brownie chocolat noir et framboises

  03 février 2025 ( #Desserts, #Chocolat noir, #Fruits, #Framboises )

  Recette N° 1263 Brownie chocolat noir et framboises Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir (205 g) 200 g de beurre 200 g de sucre cassonade 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 1 pincée de sel 225 g de framboises surgelées Un moule...

• Marinades pour poulet et côtelettes

  09 août 2025 ( #Marinades, #Poulet, #Porc, #Barbecue - Plancha )

  Recette N° 1308 Voici deux mariande qui sont vraiment extra. Marinade pour le poulet : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Le jus d'un citron plus son zest 2 ails hachés 1 cuillère à café d'herbes de Provence hachées 1 cuillère à soupe de miel 1 pincée...

• Brochettes Terre et Mer Poulet et seiches

  28 juillet 2018 ( #Poissons et Crustacés, #Barbecue - Plancha, #Marinades )

  Recette N°681 Brochettes poulets marinade mexicaine: Ingrédients: 2 c à soupe de vinaigre balsamique de modène 4 c à soupe d'huile d'olive 4 c à café (10 g) de mélange mexicain 1 ail écrasé 2 jus de citron vert (=10 cl) Sel et poivre 800 g de filets de...

• Croustillants au bœuf façon nems

  17 septembre 2014 ( #Entrées )

  Recette N°362 Pour 20 pièces: 500 gr de viande hachée 2 échalotes 80 g de carottes râpées 1 œuf 1 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de sauce soja Poivre et un peu de sel 10 feuilles de brick Hachez les échalotes...

• Tubes de pomme de terre pour l'apéritif

  11 septembre 2022 ( #Apéritif, #Pomme de terre, #Recettes pour les fêtes )

  Recette N° 1041 Tubes de pomme de terre pour l'apéritif Ingrédients : 6 pommes de terre 30 g de beurre 1 pot de tarama Quelques peluches de persil Du sel Matériels utilisé: Un vide-pomme ICI Un couteau à huîtres ICI Une poche à douille ICI Un emporte-pièce...

• Filet mignon farci au chorizo

  12 août 2024 ( #Filet mignon, #Porc, #Chorizo )

  Recette N°1216 Filet mignon farci au chorizo Ingrédients : 2 filets mignons 1/2 chorizo doux 2 échalotes 2 ails 20 cl de fond de volaille 1 filet d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de ciboulette Sel et poivre Préparation : Épluchez...

• Filet de merlan pané et soufflé de purée.

  10 septembre 2021 ( #Poissons et Crustacés, #Légumes )

  Recette N° 955 Ingrédients pour le Soufflé : 500 g de reste de purée 3 œufs Sel et poivre 50 g de gruyère (facultatif) Un peu de beurre et de farine pour le moule Ingrédient pour le poisson pané : 4 filets de poisson 2 œufs De la chapelure 50 g de beurre...

• Cookies moelleux au cacao et framboises

  17 juin 2026 ( #Desserts, #Cookies, #Cacao, #Framboises, #Recette rapide, #Recette facile )

  Recette N° 1386 Cookies moelleux au cacao et framboises Il y a des recettes qui sentent la gourmandise rien qu’en les lisant… et ces cookies moelleux au cacao et framboises en font clairement partie. Entre l’intensité du cacao, la douceur du beurre et...

• Salade tomate, pastèque, anchois et conté

  30 juin 2026 ( #Salades, #Recettes d'été, #Tomates, #Anchois, #Pastèque, #Vinaigre balsamique )

  Recette N° 1391 Salade tomate, pastèque, anchois et conté Une salade ultra‑fraîche où la douceur de la pastèque rencontre la puissance des anchois marinés. Le comté apporte du fondant, les tomates leur parfum d’été, et la crème de balsamique vient lier...

• Lapin à la Provençale

  24 septembre 2017 ( #Viandes )

  Recette N°633 Ingrédients : 1 lapin de 1,3 kg (ou des morceaux) 200 g d'olives vertes dénoyautées en bocal 2 oignons 1 boîte de tomates entières (grosse) 6 gousses d'ail 1 bouquet de thym 20 cl de vin blanc 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe...

• Bœuf sauce chimichurri au barbecue

  25 avril 2020 ( #Viandes, #Boeuf, #Sauces, #Chimichurri, #Barbecue - Plancha )

  Recette N°830 Ingrédients pour 4 personnes 1 Morceau de bœuf à fondue de 600 g 1 botte de persil 1/2 botte de coriandre 15 feuilles de menthe 1 cuillère à café rase d'origan 1 jus de citron jaune 1 cuillère à café rase de paprika doux 1 cuillère à café...

• Feuilletés à la toastinade bio de rouget aux tomates séchées

  02 avril 2024 ( #Apéritif, #Pâte feuilletée, #Pesto, #Toastinade, #Recettes faciles )

  Recette N° 1187 Feuilletés à la toastinade bio de rouget aux tomates séchées Voici une recette simple et délicieuse de feuilletés à la toastinade bio de rouget aux tomates séchées de Bernard Marot. À l'ouverture du bocal, le parfum agréable de ce mélange...

• Émincé de bœuf aux champignons

  07 mai 2023 ( #Viandes, #Boeuf, #Viandes en sauce )

  Recette N° 1105 Émincé de bœuf aux champignons Ingrédients : 1 kilo de bœuf à braisé 3 échalotes 2 ails 1 bouquet garni 200 g de champignons 1 verre de vin blanc sec 30 cl de fond de veau 30 g de beurre + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère...

• Carbonade flamande

  16 octobre 2023 ( #Viandes, #Mijoter, #Cuisson lente, #Boeuf, #Paleron, #Bœuf à braiser, #Bière )

  Recette N° 1147 Ingrédients pour 6 personnes : 2 oignons 1.2 kg de bœuf à braiser ou du paleron 50 g de beurre 1 grosse cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de cassonade 1 litre de bière selon vos goûts ambrée ou brune ou blonde 1 bouquet garni...

• Petits palets bretons rapides.

  11 septembre 2025 ( #Desserts, #Breton, #Palets, #Gâteaux secs, #Recette rapide )

  Recette N° 1314 Petits palets bretons rapides. Voici une recette de petits palets sans temps de repos et cuit en 15 minutes, ils sont juste exellents. Ingrédients pour environ 40 palets de 4 cm : 3 jaunes d'œufs 160 g de beurre pommade (mou) 160 g de...

• Galettes de butternut

  24 octobre 2024 ( #Légumes, #Butternut )

  Recette N° 1232 Galettes de butternut Ingrédients : 1 butternut de 1,3 kg 1 oignon 3 gousses d'ail 200 g de farine 7 œufs 70 g d'emmental 2 cuillères à café de sel fin 1/4 de cuillère à café de poivre Quelques tours de moulin à 5 baies Préparation : Épluchez...

• Tomates farcies

  05 mars 2012 ( #Plats uniques, #Viandes, #Légumes, #Tomates farcies )

  Tomates farcies Ingrédients : 500 g de viande hachée 900 g de chair à saucisses 5 œufs 3 échalotes 2 ails 1 bouquet de persil 1 filet d’huile d’olive 12 tomates Un peu de thym Sel/poivre 3 verres de riz blanc Préparation: Faites cuire 3 verres de riz...

• Pâte de fruits aux coings et aux pommes

  26 octobre 2020 ( #Desserts, #Fruits, #Coings, #Pommes )

  Recette N°868 Ingrédients : 700 g de coings sans les pépins 300 g de pommes sans les pépins 2 cuillères à soupe de jus de citron Le même poids en sucre que les fruits une fois cuit Du sucre en poudre supplémentaire Des feuilles de papier sulfurisé Préparation...

• Sablés de Noël aux épices

  22 décembre 2021 ( #Desserts, #Recettes pour les fêtes, #Noël, #Sablés )

  Recette N° 984 Sablés de Noël aux épices Ingrédients pour environ 100 pièces de 3 mm d'épaisseur 200 g de farine 130 g de sucre cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levures chimiques 125 g de beurre mou 1 œuf 1 cuillère à café rase de cannelle...

• Côtelettes de porc à la tomate.

  27 juillet 2023 ( #Viandes, #Porc, #Côte de porc, #Côtelettes, #Légumes, #Tomates )

  Recette N°1124 Côtelettes de porc à la tomate. Recette pour 4 personnes : 4 côtelettes de porc (ou grillades ou d'agneau) 3 tomates 1 échalote Quelques branches de thym citron ou thym commun 1/2 verre de vin (blanc, rosé ou eau) 30 g de beurre Sel et...

• Salade fraicheur

  13 février 2023 ( #Salade, #Entrées, #Crudités, #Choux, #Navet, #Saumon fumé )

  Recette N° 1086 Salade fraicheur Recette trouvée dans le guide Michelin de Mauro Colagreco que j'ai légèrement modifié. Pour 4 personnes : 1 chou-rave 2 navets 4 tranches de saumon fumé ou truite fumée 15 g de persil 8 cuillères à soupe d'huile d'olive...

• Pain sur poolish

  24 janvier 2023 ( #Pâte à pain, #Pain, #Baguette, #Faitmaison )

  Recette N° 1080 Pain sur poolish La poolish est une pré fermentation composée de farine et d'eau tiède (en quantité égale) et de levure de boulanger. Vous pouvez ajouter aussi une pincée de sucre pour activer la levure. Il ne peut y avoir de pooli s h...