Marinades pour poulet et côtelettes

Voici deux mariande qui sont vraiment extra.

Marinade pour le poulet :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un citron plus son zest
• 2 ails hachés
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence hachées
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 pincée de fleurs de sel
• 1 pincée de poivre
• Quantité de viande : 4 filets de poulet

Marinade pour du porc :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 échalote hachée
• 1 cuillère à café d'estragon
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Quantité de viande : 4 côtelettes

Préparation de la marinade pour le poulet :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Pour un gain de place dans le frigidaire, mais aussi pour que ce soit plus facile à manipuler, débarrassez la marinade dans un sac de congélateur
3. Parez les filets et ajoutez-les dans le sac.
4. Fermez et malaxez la viande pour bien répartir la marinade.
5. Réservez au frais au moins 1 heure.

La cuisson :

1. Une fois le barbecue arrivé à température, déposez la viande légèrement égouttée sur la grille.
2. Une fois saisie d'un côté, retournez puis videz le reste de la marinade qui se trouve dans le sac sur la viande.
3. Laissez cuire quelques instants selon le degré de cuisson désiré et régalez-vous.

Préparation de la marinade pour le porc :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Pour un gain de place dans le frigidaire, mais aussi pour que ce soit plus facile à manipuler, débarrassez la marinade dans un sac de congélateur
3. Ajoutez les côtelettes dans le sac.
4. Fermez et malaxez la viande pour bien répartir la marinade.
5. Réservez au frais au moins 1 heure.

La cuisson :

1. Une fois le barbecue arrivé à température, déposez la viande légèrement égouttée sur la grille.
2. Une fois saisie d'un côté, retournez puis videz le reste de la marinade qui se trouve dans le sac sur la viande.
3. Laissez cuire quelques instants selon le degré de cuisson désiré et régalez-vous.