Gâteau aux dattes

Ingrédients :

• 200 g de dattes dénoyautées
• 150 g de farine
• 50 g de poudre d'amande
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levures chimiques
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dénoyautez les dattes et coupez-les en 3 ou 4 morceaux.
2. Faites fondre le beurre et ajoutez le aux dates une fois tiède.
3. Battez les œufs et ajoutez-les aux dattes avec les cuillères de fleur d'oranger, réservez de côté ce premier mélange.
4. Dans le bol du robot, mettez la farine, la levure,la poudre d'amande, le sucre, le sel et mélangez.
5. Ajoutez le premier mélange et mélangez à nouveau 2 minutes.
6. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
7. Chemisez un moule avec du papier de cuisson et versez la pâte dedans.
8. Égalisez avec des fourchettes pour répartir la pâte de partout.
9. Enfournez pour 35 minutes.
10. Une fois cuit, laissez refroidir puis démoulez-le et coupez le gâteau en morceaux
11. Saupoudrez un peu de sucre glace dessus.