Scones à la cannelle

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 1 œuf
• 9 cl (90 g) de crème fraîche liquide
• 1 pincée de sel
• 50 g de miel
• 6 g de levure chimique
• 4 g de bicarbonate alimentaire
• 2 g de cannelle
• 1 gousse de vanille

Pour la garniture :

• 10 g de beurre fondu
• Du sucre cassonade

Préparation de la pâte :

1. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez-la pour récupérer les graines.
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot muni du crochet.
3. Mettez-le en marche, le temps de bien mélangé tous les ingrédients. 
4. Débarrassez la pâte sur un plan de travail fariné et malaxez-la pour former une boule.
5. Abaissez à 6 mm.
6. Faites fondre les 10 g de beurre et badigeonnez le dessus.
7. Saupoudrez de la cassonade dessus.
8. Rabattez un tiers de la pâte d'un côté.
9. Tournez la pâte et rabattez l'autre côté dessus.
10. Rabattez les extrémités pour former un grand rectangle et retournez l'ensemble.
11. Découpez des triangles.
12. Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier de cuisson.
13. Badigeonnez-les encore de beurre et saupoudrez à nouveau du sucre cassonade dessus.
14. Enfournez-les dans un four préchauffé à 200 °C pendant 12 minutes. 

* Ma petite idée, pourquoi ne pas les garnir de confiture avant de réaliser le pliage ? (à tester une prochaine fois)

La recette de base est celle de Hervé Cuisine, je l'ai juste un peu modifiée. #hervecuisine