Gratin de pâtes aux bacon

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de macaronis
• 60 g de beurre
• 30 g de farine
• 50 cl de lait
• 40 cl de crème fraîche épaisse
• 70 g de gruyère râpé
• 150 g de bacon
• Sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180° C.
2. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole.
3. Ajoutez la farine, du sel, du poivre, une pincée de noix de muscade râpée et laissez mousser une bonne minute.
4. Ajoutez la moitié du lait en mélangeant au fouet.
5. Une fois que le lait et la farine sont bien mélangés, ajoutez le reste du lait et portez à ébullition pour faire épaissir.
6. Dès que les premiers bouillons apparaissent, arrêtez le feu et ajoutez la crème toujours en mélangeant.
7. Réservez de côté pour la suite de la recette.
8. Portez à ébullition un grand volume d'eau pour faire cuire les pâtes en fonction du temps indiqué sur le paquet.
9. Une fois cuite, égouttez-les rapidement et débarrassez-les dans la casserole de cuisson.
10. Dans une poêle, faite mousser les 10 g de beurre restant puis ajoutez le bacon émincez
11. Faites le légèrement dorer puis ajoutez le  sur les pâtes.
12. Ajoutez le roux et mélangez.
13. Versez-le tout dans un plat à gratin.
14. Saupoudrez de gruyère et ajoutez un peu de sel et de poivre.
15. Enfournez pour 40 minutes.

#Gratin #Pâtes #Bacon