750 grammes
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Top articles

  • Flan pâtissier

    11 mars 2012 ( #Desserts )

    Pour 8 personnes Ingrédients: 1 pâte brisée 1 I de lait demi-écrémé 3 oeufs 160 g de sucre 100 g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé 3 cuillères à café d'extrait de vanille Recette Préchauffez le four à 180°c Mettre la pâte dans son moule à tarte et...

  • Salade de pommes de terre au cervelas

    25 juin 2013 ( #Entrées )

    Pour 6 personnes Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 1 cervelas de 250 g 120 g de cornichons 15 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre de vin rouge 50 g de moutarde forte 2 échalotes 2 oeufs 5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de persil haché sel/poivre...

  • Gambas et noix de saint jacques poelées et flambées au whisky

    05 mars 2012 ( #Entrées )

    Ingrédients 4 Gambas 400 gr de crevettes 300 gr de noix de saint jacques 30 cl de vin blanc 20 cl de fumet de poisson 40 cl de crème fraîche liquide 10 cl de whisky 1 ail 2 échalotes 20 gr de beurre Recette: Dans une poêle,faire fondre le beurre ,faites...

  • Coeur en choux

    11 mars 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients pour la pâte à choux 12.5 cl d’eau 2 g de sel 4 g de sucre 50 g de beurre 80 g de farine 2 gros oeufs Recette: Porter à ébullition , l’eau avec le sel le sucre et le beurre (ne pas faire bouillir) Ajouter hors du feu en une fois, la farine...

  • Quiche sans pâte

    03 juillet 2013 ( #Entrées )

    Ingrédients: 3 œufs 50 cl de lait 120 g de farine 140 g de gruyère rappé 100 g de gruyère en cube 200 g de lardons Préparation: Préchauffez votre four à 180 °c (th6) Dans un récipients,battez les œufs Ajoutez la farine Ajoutez le lait (doucement pour...

  • Terrine de campagne au foie de volailles

    12 octobre 2013 ( #Entrées )

    Pour 7 petits pâtés de 10 cm de diamètre ou 3 de 500 g Ingrédients : 1 kg de viande de porc (poitrine fraîche non salée) 300 g de foie de volailles 3 cuillères à soupe bombées de persil haché 15 g de sel fin 3 g de poivre 1 g de noix de muscade 1 œuf...

  • Iles flottantes et caramel liquide

    28 mars 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients : 6 œufs 140 g de sucre (pour la crème) 170 g de sucre en poudre (pour les îles) 1 pincée de sel 1 litre de lait 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la crème anglaise (6 jaunes ,1 litre de lait,140 g de sucre,1 c à c de vanille) Portez...

  • Gâteau au yaourt

    11 novembre 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients : 1 pot de yaourt (125 g) 2 pots de sucre en poudre (250 g) 2 œufs 2 pots de farine (180 g) 1/2 sachet de levures chimiques 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot d'huile (55 g) 1 pincée de sel Préparation : Videz le yaourt dans un récipient et...

  • Poêlée savoyarde

    01 mars 2012 ( #Plats uniques )

    Ingrédients : 1 kg de pomme de terre 20 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile 250 g de lardons 250 g de fromage à raclette 1 verre de vin blanc 2 échalotes Sel/poivre 20 cl de crème fraîche liquide Préparation: Épluchez les pommes de terre et faites...

  • Tartiflette aux crozets

    31 mars 2014 ( #Plats uniques )

    Préparation 15 min Cuisson 45 min Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de Crozet 200 g de lardons 1 reblochon de 240 g 1 grosse échalote 60 cl de crème fraîche liquide (3 biques) 1 cuillère à soupe d'huile Recette : Faites cuire les crozets dans un grand...

  • Salade cocktail

    18 juillet 2013 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients pour la sauce : 20 cl d'huile d'arachide 1 C à soupe de moutarde 1 jaune d'œuf 2 traits de Tabasco 2 C à soupe de ketchup 1 C à soupe de whisky 1 C à café rase de paprika doux. 4 C à soupe de crème fraîche liquide Sel et poivre...

  • Endives braisées

    05 février 2013 ( #Légumes )

    Ingrédients : 1 kg d’endives 20 g de beurre ou margarine 1/2 verre d’eau Sel et poivre 1 c à soupe de miel liquide (facultatif) Recette : Enlevez les feuilles flétries des endives, coupez la base et enlevez la partie amère en creusant un cône dans la...

  • Cake aux olives et dés de jambon

    23 février 2012 ( #Entrées )

    Ingrédients 200 g de farine 1 sachet de levures chimiques 4 œufs entiers 10 cl d’huile d’olive (équivalent en g 100 g) 10 cl de vin blanc sec 200 g de dés de jambon 200 g de gruyère râpé 100 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées...

  • Moule à la plancha

    06 mai 2014 ( #Barbecue - Plancha )

    Pour 2 personnes: Ingrédients: 1kg de moules nettoyées 1 bouquet de persil 3 ails 1 verre de vinc blanc sec Recette: Hachez le persil avec les ails Faites chauffez la plancha et deposez dessus les moules Retournez les pour qu'elles souvrent (jetez celles...

  • Confit d'oignons

    28 décembre 2013 ( #Apéritif, #Entrées )

    Ingrédients 3 gros oignons 40 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel Du sel et du poivre Préparation : 1.Eplucher et émincer très finement les oignons puis faites...

  • Brownies

    23 février 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients 200 g de chocolat noir à 70 % 200 g de beurre 300 g de sucre en poudre 100 g de farine 6 oeufs Recette Préchauffez le four à 180°c Casser le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec le beurre (ou 2 mn au four micro-onde)...

  • Veau aux olives

    25 février 2012 ( #Viandes )

    Ingrédients 1 kg de veau coupé en morceaux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 échalotes 100 g d'olive vertes dénoyautées 1 tomate 30 cl d'eau 30 cl de vin blanc 3 cuillères à café de fond de veau (en poudre) 1 cuillère à café de basilic...

  • Galettes de poisson

    26 février 2012 ( #Entrées )

    Ingrédients: 600 g de filets de cabillaud ou de julienne 4 ails 3 cuillère à soupe de persil haché 1 cube de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 2 oeufs 1 cuillère rase de sel/poivre Recette:...

  • Tarte Amandine au chocolat

    27 février 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients: 1 pâte sablée 15 cl de lait 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 1 pincée de sel 125 g de sucre en poudre 125g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 125 g d poudre d'amande 1 cuillère à soupe d'alcool (rhum ou armagnac ou cognac)...

  • Carottes rapées

    27 février 2012 ( #Entrées )

    Ingrédients 700 g de carottes 2 échalotes 10 cuillère à soupe d'huile 5 d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin 5 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à soupe de persil haché Sel/poivre Préparation: Pelée les carotte et râpées les,verser...

  • Roulés au fromage et à la tomate

    29 février 2012 ( #Apéritif )

    Ingrédients pour la tomate: 1 pâtes feuilletée 1 boite de sauce tomate concentrée 200 g de gruyère recette: Etalez la pâte feuilletée et verser dessus la tomate Etallez dessus la moitié du gruyère et rouler la pâte Coupez des rondelles et disposer les...

  • Verrines salade de carottes au maïs et au thon

    29 février 2012 ( #Verrines )

    Pour 6 verrines moyennes Ingrédients: 3 carottes 1 petite boite de maïs (140 g) 1 boite de thon au naturel (140g) 2 cuillères à soupe de persil 1 oignon rouge 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel / poivre...

  • Aspic façon verrine

    29 février 2012 ( #Verrines )

    Ingrédients pour 3 verrines : 9 bâtonnets de surimi 1 boite de thon au naturel 18 olive noires dénoyautées 100 g de choux fleur cuit env 1 sachet de gelée perlée + 50 cl d’eau Recette: Verser le sachet de gelée dans l’eau et porter le tout à ébullition...

  • Feuilletés au fromage de chèvre

    03 mars 2012 ( #Entrées )

    Ingrédients: 1 bûche de chèvre 2 pâtes feuilletées 1 jaune d'oeuf Préparation Découpez à l'aide d'un emporte pièce ,des cercles de 7 à 8 cm de diamètres Coupez la bûche en tranches (env 16 tranches) Déposez sur chaque cercles une tranche ,mettez un peu...

  • Crèmes brulées à la vanille (de l'Iles Maurice ,merci Mireille)

    03 mars 2012 ( #Desserts )

    Ingrédients 8 oeufs 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d'arôme vanille 200 g de sucre 25 g de beurre Préparation: Beurrez 6 à 8 moules et faites préchauffer le four à 200 °c Versez le lait avec le sucre et la gousse de vanille...

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