750 grammes
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Top articles

  • Brochettes de canard sauce yakitori

    03 avril 2018 ( #Viandes, #Marinades, #Barbecue - Plancha )

    Recette N°674 Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de canard 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à café de gingembre en poudre 3 cuillères à soupe de sauce yakitori 3 cuillères à soupe de sauce soja Quelques graines de sésame. Préparation : Coupez le canard...

  • Marinade hot 1 légère

    18 juin 2017 ( #Barbecue - Plancha, #Marinades, #Viandes )

    Recette N°612 Pour 6 escalope de dindes ou filets de poulets: 6 C à soupe d'huile d'olive 1 C à café de paprika doux (rase) 6 c à soupe de jus d'orange 1 c à soupe de sauce worcester 1 c à café de tabasco 1 c à soupe d'huile pour pizza pimentée 1 petite...

  • Fromage fort ou pétafine

    14 mars 2012 ( #Desserts, #Fromage, #Reste )

    Ingrédients : 30 cl de vin blanc sec 2 ails 200 g de gruyère râpé 100 g yaourt fromage blanc 60 g crottin de C havignol 125 g munster ermitage 150 g camembert 100 g cantal 100 g bleu d’Auvergne 70 g une rigotte Recette : Râpez les fromages secs et verser...

  • Salade de pâtes

    28 novembre 2013 ( #Entrées, #Salade, #Pâtes )

    Ingrédients : 250 g de coquillettes 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise 1 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café d'aneth 1 jus de citron jaune 2 cuillères à café de câpres au vinaigre 10 filets...

  • Liqueur d'oranges

    05 juin 2020 ( #Boissons, #Liqueur, #Orange )

    Recette N° 841 Ingrédients pour 1 litre de liqueur 1 litre d'eau-de-vie pour fruit à 40 % 5 oranges bio 300 g de sucre en poudre Préparation : Prélevez les zestes des oranges avec un économe pour épluchures fines. Coupez les zestes en deux ou trois morceaux....

  • Tapenade aux olives vertes

    13 septembre 2013 ( #Apéritif, #tapenade, #Olives )

    Ingrédients : 170 g d'olives vertes dénoyautées 60 g de filets d'anchois 60 g de câpre 7 cl d'huile d'olive Poivre 3 gousses d'ail Préparation : Hachez très finement dans un robot, les câpres égouttés avec les ails et les filets d'anchois. Ajoutez les...

  • Croûtons de pain aux tomates séchées et basilic

    07 août 2012 ( #Apéritif, #Tomate séchée, #Tartine )

    Ingrédients : 1 boite de tomates séchées à l'huile d'olive 1/2 flûte de pain ou 1 baguette. 5 feuilles de basilic fraîches ou 1 cuillère à café séchées 1 ail un peu d'huile d'olive Préparation : Coupez le pain en tranches très fines si on utilise une...

  • Joues de lotte à l'armoricaine

    01 janvier 2018 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés, #Recettes pour les fêtes )

    Recette N°651 Ingrédients pour 5 personnes : 1 kg de joues 200 g de crevettes cuitent 1 échalote 1/2 oignon 1 c à café d'estragon haché 10 cl de vin blanc sec 2 ails 20 cl de coulis de tomates 37 cl de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide 7...

  • Gaspacho tomates basilic (version rapide)

    26 juillet 2018 ( #Entrées, #Apéritif, #Légumes )

    Recette N°680 Ingrédients pour 2 belles verrines : 2 tomates bien mûres. 1 échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de basilic déshydraté Sel et poivre Quelques feuilles fraîches pour décorer Préparation : Lavez et coupez les tomates...

  • Farfalles aux pleurotes (recette de Mary tm)

    23 septembre 2012 ( #Légumes, #Champignons, #Pleurotes )

    Ingrédients 500 g de pleurotes 500 g de pâtes farfalles 2 ails écrasés 1 cuillère à soupe de persil haché 125 g de lardons 50 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre Sel/poivre Préparation : 1 Faites cuire les pâtes et réservez les au chaud 2 Lavez...

  • Truffes au café

    20 décembre 2012 ( #Desserts, #Truffes, #Recettes pour les fêtes )

    Ingrédients : 1 tablette de chocolat café de Nestlé dessert (180 g) 5 cl de crème fraîche liquide 30 g de beurre mou Du cacao non sucré Préparation : Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec la crème fraîche. Hors du feu, ajoutez...

  • Saumon gravlax truffé sous vide

    27 décembre 2020 ( #Apéritif, #Entrées, #Recettes pour les fêtes )

    recette N° 885 Ingrédients : 400 g de saumon frais Du sel fin Du sucre cassonade Du poivre De l'huile de pépins de raisin 10 tranches de truffe Préparation : Pesez le saumon, pour moi 400 g. Multiplier le poids du saumon par 0.05 pour avoir le poids du...

  • Brochettes de dinde

    22 juin 2014 ( #Barbecue - Plancha )

    Recette N°341 Il fait beau et chaud ,quoi de plus plaisant que de manger de bonnes brochettes faites maison ! Voici une recette que je fais assez souvent ,au barbecue ou à la plancha vous allez vous régalés . Pour six brochettes Ingrédients: 500 g de...

  • Crêpes Suzette.

    28 janvier 2018 ( #Desserts, #Crêpes, #Suzette )

    Recette N° 659 Ingrédients pour la pâte à crêpes : 1/2 litre de lait 3 œufs 250 g de farine 2 c. à soupe d'huile 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Mettez la farine dans un grand saladier . Faites un puits, et cassez-y les œufs entiers. Ajoutez...

  • Gratin de fruits de Mer

    27 septembre 2012 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés, #Gratin )

    Ingrédients : 500 g de fruits de mer surgelés 50 cl de lait 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre 50 g de beurre 60 g de farine 1 cuillère à café de concentré de tomate Sel/poivre 1 cuillère à soupe de parmesan Préparation : Faites décongelé...

  • Gratin de pommes de terre au saumon

    15 octobre 2015 ( #Légumes, #Poissons et Crustacés )

    N°442 Ingrédients: 1.2 k de pommes de terre 700 gr de saumon frais 75 cl de lait 50 g de beurre 40 g de farine 2 cuillères à café bombée de fumet de poisson 1 bouquet de persil 3 ails 20 cl de crème fraîche sel/poivre Recette: Épluchez les patates et...

  • Noix de saint Jacques snackées au piment d'Espelette

    12 novembre 2015 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés )

    Recette N°450 ​ Pour deux personnes Ingrédients: 30 gr de beurre 1 échalote 10 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide Sel,poivre et piment Recette: Faites fondre le beurre dans lequel on fait revenir l'échalote émincée...

  • Pâtes aux saumon

    06 décembre 2015 ( #Poissons et Crustacés, #Plats uniques )

    Recette N°456 Pour 4 personnes Ingrédients: 800 g de saumon 40 cl de crème fraîche liquide 1 échalote 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café bombée de fumet de poisson (Maggi ou Rustiqua) Piment d'Espelette Quelques brins...

  • Mousse de poisson au beurre d'orange

    01 janvier 2016 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés )

    Recette N°470 Ingrédients pour 12 parts: (2 moule en silicone de 6 empreintes) 2 blancs de poireaux 700 g de dos de cabillaud 40 cl de crème fraîche liquide 2 œufs 1 cuillère à soupe de grand Marnier 1 pointe de noix de muscade et de piment Espelette...

  • Noix de saint-jacques snackée au beurre blanc

    01 janvier 2016 ( #Apéritif, #Entrées )

    Recette N°468 Ingrédients: 4 échalotes 1 verre de vin blanc sec 100 g de beurre 2 cuillères à café de maïzena sauce line Sel et poivre Recette: Émincez finement le échalotes Portez le vin blanc à ébullition dans une casserole avec les échalotes (saler...

  • Caldeirada de Calamars

    14 février 2016 ( #Poissons et Crustacés, #Plats uniques )

    Recette n°476 Pour 4 personnes Ingrédients: 1 kg de anneaux d'encornets 700 g de pomme de terre 1 grosse boite de tomates pelées 1 poivron vert 2 échalotes 3 ails 12 cl de vin blanc 1 c à s de vinaigre de vin blanc 2 c à c de concentré de tomates 1 c...

  • Moules au Curry

    21 août 2016 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés )

    Recette N°514 Pour 4 personnes Ingrédients: 2 kg de moules préparées 1 grosse échalote 2 ails 25 cl de vin blanc sec 1 c à s bombée de farine 2 c à c rase de curry 20 cl de crème fraîche liquide entière 30 g de beurre + 30 g 2 c à s de persil haché Sel...

  • Potatoes aux aromates

    08 décembre 2016 ( #Recettes rapide, #Légumes )

    Recette N°551 Ingrédient pour 4 personnes: 1 kilo de pomme de terre 1 c à s rase d'herbes de Provence 1 c à s rase de paprika doux Sel et poivre 100 g de beurre Préparation: Lavez les patates sans les épluchées Faites les cuire dans de l'eau salée ou...

  • Marinades

    09 avril 2017 ( #Marinades, #Sauces )

    Recette N°592 Il fait soleil et forcément on a envie de sortir les barbecue et les planchas . Voici une liste que je vais mettre à jour souvent avec des marinades pour plancha et barbecue. N°1 Sauce barbecue: 2 c à soupe de sirop d'érable 2 c à soupe...

  • Tapenade aux olives noires citronnée (rapide)

    09 mai 2017 ( #sauce, #Apéritif )

    Recette N°602 Ingrédients: 70 g d'olives noires dénoyautées 25 g de filets d'anchois à l'huile 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune Du poivre et un peu de sel Préparation: Passer...

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