750 grammes
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Top articles

  • Verrine tomates relevées sur mousse de thon

    01 juillet 2014 ( #Apéritif )

    Recette N°344 Pour 4 verrines env. Ingrédients pour la mousse de thon: 1 boite de thon au naturel (140 g égoutté) 1 cuillère à café rase d'aneth 1 cuillère à soupe de citron 9 à 10 cuillères de crème fraiche liquide Sel/poivre Ingrédients pour la tomate...

  • Cake au thon et à la ciboulette

    26 juin 2014 ( #Entrées )

    Recette N°342 Ingrédients: 3 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café rase de sel un peu de poivre 8 cl d'huile d'olive 20 g de ciboulette ciselée 2 boites de thon au naturel (280 g au total) 140 g de gruyère râpé 15 cl de...

  • Cerises à l'eau de vie

    10 juin 2014 ( #Boissons )

    Recette N°337 Quand nous chanterons le temps des cerises Et gai rossignol et merle moqueur Seront tous en fête … Non, ne vous inquiétez pas, je ne vais pas me mettre à chanter (quoique ...)vu que nous ayons dans notre région un superbe soleil actuellement....

  • Mont-blanc

    25 mai 2014 ( #Desserts )

    Recette N°334 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 grosses cuillères de crème de marrons 1 cuillère à soupe d'armagnac Crème chantilly Un peu de cacao pour la déco Recette: Mélangez la crème avec l'alcool Répartissez la crème dans 4 petites verrines Remplissez...

  • Quiche aux escargots

    22 mai 2014 ( #Entrées )

    Recette N°331 Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 20 cl de crème fraiche 3 oeufs 30 escargots env Du beurre persillé 1 pâte feuilleté Sel ,poivre Recette: Disposez la pâte dans son moule et piquez la avec une fourchette Battez les oeufs avec la crême ,salez...

  • Meringues Suisse

    01 avril 2019 ( #Desserts )

    Recette N°740 Ingrédients pour Meringues Suisse : 125 g de blancs d'œufs 250 de sucre en poudre 100 g de sucre glace. Recette : Mélangez le sucre en poudre et les œufs. Battre au bain Marie 10 minutes (le sucre doit être fondu en fin de cuisson.) Montez...

  • Salade de riz au poissons

    31 juillet 2016 ( #Entrées )

    Recette N°510 Ingrédients pour 6 personnes: 250 de riz 200 g de saumon 200 g de dos de cabillaud 200 g de crevettes 1 cube de court-bouillon 1 c à soupe de moutarde forte 10 c à s d'huile d'olive 10 c à soupe de vinaigre à l'échalote 2 échalotes 1 jus...

  • Fraises au sucre

    20 juin 2019 ( #Desserts )

    Recette N° 756 Voici une recette très simple mais très bonne avec un petit goût acidulé. Ingrédients : 300 à 400 g de fraises 1 jus de citron jaune 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 feuilles de menthe Préparation : Lavez et équeutez les fraises....

  • Piémontaise

    11 juin 2012 ( #Entrées )

    *Pour 10 personnes Ingrédients: 1 Kg de pomme de terre 4 œufs 250 g de gruyère 150 g à 200 g de dés de jambon ou de poulet 4 tomates 6 cornichons (coupés en rondelles) 10 radis (coupés en rondelles) 1 bol de mayonnaise (30 cl d'huile +1 jaune d'œuf +1...

  • Marquisette au citron

    23 mai 2015 ( #Boissons )

    Recette N°406 Pour 3.5 l env. Ingrédients : 500 g de citron jaune (3 gros bio) 500 g de sucre en poudre 1 l de vin blanc sec (sylvaner) 1 l de crémant d’Alsace 1 l de Perrier 1/4 de pulco citron (17.5 cl pour une bouteille de 70 cl) Recette : Lavez les...

  • Pâte à pizza

    11 janvier 2013 ( #Pâtes diverses )

    Ingrédients : 400 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie (briochin) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café rase de sel. 25 cl d’eau (= 250 g) Préparation : Mélanger la farine avec le sel et la levure Faites un puits et ajouter l’huile...

  • Tropézienne

    11 mars 2012 ( #Desserts )

    Pour la pâte : 150 g de farine 65 g de beurre 2 œufs 15 gr de sucre en poudre 1 sachet de levures de boulangerie (type briochin) 1 cuillère de lait + 1 jaune d’œuf pour dorer Sucre la glace pour décorer. Pour la crème au beurre : 1/2 litre de lait 4 jaunes...

  • Velouté de Potimarron à l'huile de Truffes

    22 novembre 2017 ( #Légumes )

    Recette N°646 Ingrédients: 1 potimarron de 1.1 kg (750 g de chair) 2 échalotes hachées 1 ail haché 30 g de beurre + 3 c à soupe d'huile de truffe 35 g de sucre en poudre 1 litre de bouillon de bœuf 50 cl d'eau 10 cl de crème fraîche liquide 1/2 cuillère...

  • Brochettes Crevettes Mangue épicées

    03 décembre 2016 ( #Apéritif )

    recette N°550 Ingrédients : 200 g de crevettes cuites 1 pincé de fleur de sel 1 pincé de poivre noir 1 pincée de piment d'Espelette 1 cuillère à café rase de gingembre moulu. 10 tours de moulin 5 baies 1 mangue pas trop mûre 2 cuillères à soupe d'huile...

  • Sauce burger goût pommes frites

    23 septembre 2016 ( #Sauces )

    Recette N°528 Ingrédients: 1 jaune d'œuf 20 cl d huile d'arachide 1 c à café de moutarde douce 1 c à café de vinaigre blanc 1 c à café rase de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 pincée de poivre blanc 1 échalote émincée finement 2 c à soupe de crème fraîche...

  • Beurre maître d’hôtel

    19 mai 2015 ( #Sauces )

    Recette N°403 Ingrédients: 100 g de beurre 1/2 jus de citron 1 grosse cuillère à soupe de persil haché Sel/poivre Recette : Travaillez le beurre en pommade Ajoutez le persil et le jus de citron salez et poivrez Réservez au frais pour pouvoir le travaillez...

  • Mojito

    29 juillet 2015 ( #Boissons )

    Recette N°420 Ingrédients pour 1 verre : 6 cl de rhum 3 cl de jus de citron vert 2 cl de sirop de sucre de canne 7 feuilles env. de menthe 15 cl env. d'eau gazeuse De la glace pillée si possible Préparation : Versez le rhum, le jus de citron et le sirop...

  • Cake au citron

    03 mars 2013 ( #Desserts )

    Ingrédients : 1 citron non traité 175 g de sucre en poudre 3 œufs 1 pincé de sel 10 cl de lait 200 g de farine 1/2 sachet de levures chimiques 80 g de beurre fondu Préparation : Lavez et brossez le citron puis râpez-le dans un bol et prélevez son jus...

  • Marinade gout moutarde

    05 avril 2020 ( #Marinades, #Moutarde, #Viandes, #Porc, #Barbecue - Plancha )

    Recette N° 822 Ingrédients : 10 cl de vinaigre blanc 10 cl d'huile d'olive 2 ails écrasés 1 cuillère à café de poivre concassé 1 pincée de fleurs de sel 1 pincée de poivre moulu 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte (ou à l'ancienne) 1 cuillère...

  • Taboulé exotique

    11 mars 2012 ( #Entrées )

    Ingrédients : 250 g de semoule moyenne 1 petite boite de maïs (140 g) 125 g de crevette décortiqués 1 pamplemousse 2 citrons 1 oignon 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette Quelques feuilles de menthe 6 cuillères à soupe d’huile d’olive Le sel poivre....

  • Madeleines au miel et fleur d'oranger

    09 janvier 2018 ( #Desserts )

    Recette N°655 Pour environ 20 madeleines Ingrédients : 2 gros œufs 120 g de farine 100 g de beurre demi-sel 70 g de miel 30 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel...

  • Tarte aux pommes

    04 octobre 2013 ( #Desserts )

    Ingrédients : 5 pommes 1 pâte feuilletée 40 g de beurre 1 jus de citron 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation : Épluchez 2 pommes et coupez-les en gros morceaux. Dans une casserole, faites fondre 25 g de beurre, ajoutez 2 cuillères à soupe...

  • Tartelette aux pommes revisitée

    27 octobre 2018 ( #Desserts )

    Recette N°697 Recette pour 4 tartelettes Ingrédients pour la pâte: 200 g de farine 100 g de beurre à température ambiante 80 g de sucre glace 1 œuf 3 g de sel Préparation de la pâte: Mélangez le beurre, le sucre vanillé et le sucre glace Ajoutez l'œuf...

  • Gratin de courge

    26 octobre 2015 ( #Légumes )

    recette N°447 Ingrédients : 1 courge 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillère à café bombée de noix de muscade râpé 1 gros oignon ou 2 échalotes 20 g de beurre 2 ails Sel/poivre Recette : Coupez la courge en tranches, épluchez-la puis...

  • Pot au feu

    30 octobre 2016 ( #Plats uniques )

    Recette N°541 Ingrédients pour 4 personnes : 1 morceau de bœuf pour pot-au-feu de 800 à 1 kilo 2 oignons 2 navets ronds 2 blancs de poireau 5 clous de girofle 2 cubes de bouillon de bœuf 6 carottes 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier Préparation...

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