Recette N°510 Ingrédients pour 6 personnes: 250 de riz 200 g de saumon 200 g de dos de cabillaud 200 g de crevettes 1 cube de court-bouillon 1 c à soupe de moutarde forte 10 c à s d'huile d'olive 10 c à soupe de vinaigre à l'échalote 2 échalotes 1 jus...
Recette N°697 Recette pour 4 tartelettes Ingrédients pour la pâte: 200 g de farine 100 g de beurre à température ambiante 80 g de sucre glace 1 œuf 3 g de sel Préparation de la pâte: Mélangez le beurre, le sucre vanillé et le sucre glace Ajoutez l'œuf...
Recettes N°673 Cette année ,je vais prendre le temps de faire des liqueurs maison. Liqueur de Violette Préparation et cuisson:45 minutes 180 g de violettes fraîches ¾ de litres d'eau de vie à 40°C 375 g de sucre en poudre 1 verre d'eau Préparation: Faire...
Recette N° 822 Ingrédients : 10 cl de vinaigre blanc 10 cl d'huile d'olive 2 ails écrasés 1 cuillère à café de poivre concassé 1 pincée de fleurs de sel 1 pincée de poivre moulu 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte (ou à l'ancienne) 1 cuillère...
Ingrédients : 1 citron non traité 175 g de sucre en poudre 3 œufs 1 pincé de sel 10 cl de lait 200 g de farine 1/2 sachet de levures chimiques 80 g de beurre fondu Préparation : Lavez et brossez le citron puis râpez-le dans un bol et prélevez son jus...
Recette N°355 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 morceaux de poisson d'environ 150 à 200 g 4 fonds d'artichaut 16 petites carottes 4 tomates 8 pommes de terre 8 oignons blancs nouveau 8 gousses d'ails en chemises 100 g d'olive noires 2 tranches épaisse de...
Ingrédients pour la sauce : 1 grosse boite de tomates pelées (sans leurs jus) 5 ails 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de fumet de poisson 20 cl de vin blanc sec 1/2 bouquet de persil 10 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre Fruits de Mer:...
pour 6 personnes Ingrédients: 4 belles aubergines 2 échalotes 3 ails 2 petites boites de tomates pellées 80 g de gruyère rapé 9 tomates cerises (facultatif) sel,poivre,pimént d'espelette, 2 pincées d'herbe de provence huile d'olive Recette: Dans une casserole...
Recette N°357 Pour env. 10 brochettes Ingrédients pour les brochettes: 2 filets mignons de porc 1 chorizo 200 g de tomates cerises Ingrédients pour la marinade: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl de jus d'ananas ou à défaut d'orange 6 pincée de...
Recette N°367 Ingrédients: 1 faisan 50 g de beurre 10 cl de vin blanc 200 g de lardons 30 cl de fond de veau (30 cl d'eau + 3 cuillères à café de fond de veau Maggi) recette: Faites fondre le beurre et laissez le mousser Déposez le faisan avec les lardons...
Recette N°358 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 escalopes de poulets 1 échalote 40 gr de margarine 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de curry 1 pointe de couteau de quatre épices (facultatif) 40 cl de crème fraiche liquide allégée Recette: Dans...
Recette N°583 Pour 4 flans: 3 oeufs 65 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 cl de lait Préparation: Portez à ébullition le lait avec les sucres Battre les oeufs en omelette Versez le lait bouillant petit à petit sur les oeufs en remuant énergiquement...
Recette N°503 Ingrédients pour 1 assiette: 1 petite courgette 15 olives noires 1 jus de citron 5 c à s d'huile d'olive 1 c à c de coriandre 1 c à s de persil ciselé Sel,poivre Recette: Mélangez le citron avec l'huile Ajoutez les herbes ,salez et poivrez...
Recette N°513 Ingrédients pour environ 15 pièces 1 pâte brisée 1 morceau de boudin blanc 1 petit pot de compote de pomme Recette: Découpez avec un emporte pièces des ronds de pâtes , déposés dans un moule en silicone Faite les cuire 20 minutes à 180 °c...
Recette N°626 Ingrédients pour 4 personnes: 8 pêches 30 g de sucre cassonade 1 jus de citron vert 200 g de farine 125 g de sucre 100 g de beurre mou Préparation: Épluchez et coupez les pêches en gros morceaux Faites fondre le sucre dans une casserole...
Recette N°360 Pour 4 personnes Ingrédients pour les mousses : 200 g de saint-jacques 300 g de filet de merlan (ou du Taco) 25 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 1 boite d'œufs de saumon ou de truite Préparation des mousses : Hachez finement dans un robot...
Recette N° 1151 Mojito à la framboise Recette pour 1 verre : 2 cl de sirop de sucre de canne 6 feuilles de menthe 1 cuillère à café de sucre cassonade 1 cl de jus de citron 5 cl de rhum 4 cl de coulis de framboise Glace pilée 10 cl d'eau gazeuse Préparation...
Recette N°474 Encore des lentilles oui mais cette fois froide et en salade . Ingrédients: 250 g de lentilles vertes 5 c à s d'huile d'olive 3 c à s de vinaigre à l'échalote 1 c à c bombée de moutarde 2 c à c de câpres au vinaigre 1 oignon rouge 2 ails...
Recette N° 756 Voici une recette très simple mais très bonne avec un petit goût acidulé. Ingrédients : 300 à 400 g de fraises 1 jus de citron jaune 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 feuilles de menthe Préparation : Lavez et équeutez les fraises....
Voici le menu de cette Saint-Valentin 2025. Je mettrai les détails des recettes au fur et à mesure. Kir royal et toast d'œufs de poisson Queue de langoustines feuilletées Sole meunière et pommes duchesse Fromages Tropézienne en cœur Retrouvez toutes les...
Recette N°502 Pour 2 à 3 personnes Ingrédients : 200 gr de Sardine extra-fraîches 1 jus de citron 5 c à s d'huile d'olive 1 c à c de cerfeuil 1 c à c de ciboulette 1 c à c de persil Sel, poivre 5 tours de moulin 5 baies (facultatif) Recette: Mettre les...
Menu complet : article N° 1367 Bonjour à tous, voici un menu complet entre amis du 11/04/2026. Pour la planche apéritive : champignons à la grecque ICI Des verrines de crevettes sauce cocktail ICI Feuilletés aux champignons ICI Le tout accompagné d’une...
Ingrédients: pour 1 kg de viande 10 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 cuillères à café rase de paprika doux 1 pincée de pimet d"espellette 3 cuillères à café de ketchup 1 cuillère à café rase de poivre 1 cuillère à café rase de sel Recette: Mélanger...
Ingrédients 4 Gambas 400 gr de crevettes 300 gr de noix de Saint-Jacques 30 cl de vin blanc 20 cl de fumet de poisson 40 cl de crème fraîche liquide 10 cl de whisky 1 ail 2 échalotes 20 gr de beurre Recette : Dans une poêle, faire fondre le beurre et...
Ingrédients : 3 œufs 50 cl de lait 120 g de farine 140 g de gruyère râpé 100 g de gruyère en cube 200 g de lardons Préparation : Préchauffez votre four à 180 °c (TH 6) Dans un récipient, battez les œufs. Ajoutez la farine. Ajoutez le lait. (doucement...
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