Cake au citron

Ingrédients :

• 1 citron non traité
• 175 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 1 pincé de sel
• 10 cl de lait
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levures chimiques
• 80 g de beurre fondu

Préparation :

1. Lavez et brossez le citron puis râpez-le dans un bol et prélevez son jus dans un autre bol.
2. Mettez dans un saladier ou le bol du robot, le sucre, les œufs, le zeste et le sel.
3. Fouettez-le tout jusqu’à que le mélange blanchisse.
4. Incorporez le lait et le jus du citron et mélangez à nouveau.
5. Ajoutez la farine, la levure et le beurre. 
6. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Versez celle-ci dans un moule à cake chemisé de papier de cuisson ou à défaut, beurrer et fariner.
8. Enfournez le cake dans un four préchauffé à 180 °c pour environ 45 min.

* Pour savoir si il est cuit, piquez le avec un couteau si il est cuit,la lame ressort propre.

 * J'ai trouvé cette recette dans le livre fourni avec le robot master chef de moulinex, et ce cake est super bon.